Mézes-citromos csirkemell, amitől ünnepi lesz a vacsora

Mézes-citromos csirkemell recept – omlós és ízletes fogás

A mézes-citromos csirkemell igazi klasszikus azok számára, akik egyszerre keresnek könnyű, egészséges és ízletes ételt. Az elkészítése nem igényel különleges konyhai tudást, mégis ünnepi asztalon is megállja a helyét. A csirkemell a megfelelő pácolással és sütéssel omlós marad, miközben a citromlé, a méz és a szójaszósz harmonikus ízt ad neki. Ez a recept ideális hétköznapi vacsorához, de vendégváró fogásként is kiváló.

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 800 g csirkemell

• 2 gerezd fokhagyma

• 3 evőkanál liszt

• 40 g vaj

• 1 evőkanál citromlé

• 2 evőkanál szójaszósz

• 1 teáskanál méz

• só és bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

1. A csirkemell előkészítése

A csirkemelleket alaposan tisztítsuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre vagy klopfoljuk enyhén, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalukat, majd forgassuk meg a lisztben. Ez segít abban, hogy sütés közben finom, aranybarna kéreg alakuljon ki rajtuk.

2. A pác és szósz elkészítése

Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, a szójaszószt, a mézet és a zúzott fokhagymát. Ez a keverék adja majd a hús fűszeres, édes-savanykás ízvilágát.

3. A csirke megsütése

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd közepes lángon süssük a lisztbe forgatott csirkemelleket oldalanként 4-5 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.

4. A szósz hozzáadása

Amikor a csirkemell már majdnem elkészült, öntsük rá a korábban kikevert mézes-citromos szószt. Hagyjuk, hogy a szaft kissé besűrűsödjön, és a hús átvegye az ízeket. Ez további 2-3 percet vesz igénybe.

Tálalási javaslat

A kész mézes-citromos csirkemell friss salátával, párolt rizzsel vagy grillezett zöldségekkel kínálva a legfinomabb. Tálalhatjuk jégsaláta leveleken, így könnyed, mutatós fogást kapunk. Egy kevés frissen őrölt borssal megszórva még intenzívebb ízt érhetünk el.

Ez az étel ideális választás akkor is, ha gyors, mégis különleges vacsorát szeretnénk az asztalra varázsolni. A méz és citrom párosa tökéletesen kiegészíti a csirkemell természetes ízét, miközben a szójaszósz enyhe karaktert ad a fogásnak.