Ország tortája a Mákvirág lett 2024-ben. Megmutatjuk a receptet és azt is hogy készül
2024-08-14 21:40 | Nézettség: 1039
A 2024-es év Magyarország Tortája címet a Mákvirág torta nyerte el. Ez a különleges desszert a mák, a szilva és a mandula harmonikus kombinációjával kápráztatta el a zsűrit és a közönséget.
Mákvirág Torta Recept
Hozzávalók:
Mákos piskóta:
100 g finomliszt
100 g darált mák
150 g kristálycukor
5 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
50 ml tej
Szilvás krém:
300 g friss vagy fagyasztott szilva
100 g kristálycukor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál citromlé
200 ml habtejszín
2 evőkanál porcukor
1 csomag zselatin (10 g)
Mandulás réteg:
100 g szeletelt mandula
50 g cukor
50 g vaj
Díszítés:
50 g darált mák
Szilvaszeletek
Mandulaforgács
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=Vjlkr1Xo4RA
Elkészítés:
1. Mákos piskóta készítése:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki egy 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgákat keverjük habosra a cukor felével és a vaníliás cukorral.
Adjuk hozzá a tejet, majd fokozatosan keverjük bele a lisztet, darált mákot, sütőport és egy csipet sót.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a maradék cukorral, majd óvatosan forgassuk bele a mákos masszába.
Öntsük a tésztát a tortaformába, és süssük 30-35 percig, amíg aranybarnára nem sül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk három vékony rétegre.
2. Szilvás krém készítése:
A szilvát mossuk meg, magozzuk ki, majd aprítsuk fel. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat és citromlevet.
Főzzük közepes lángon, amíg a szilva pépesre fő, majd botmixerrel pürésítsük.
A zselatint oldjuk fel 2 evőkanál hideg vízben, majd melegítsük fel, hogy feloldódjon. Keverjük a szilvapüréhez, és hagyjuk kihűlni.
A tejszínt verjük habbá a porcukorral, majd óvatosan forgassuk bele a kihűlt szilvapürét.
3. Mandulás réteg készítése:
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot és a szeletelt mandulát.
Pirítsuk addig, amíg a mandula aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.
4. Torta összeállítása:
Helyezzük az első piskótaréteget egy tortatálra, kenjük meg bőségesen a szilvás krémmel, majd szórjuk meg a mandulás réteg egy részével.
Ismételjük meg a folyamatot a második réteggel is, majd fedjük be a harmadik piskótával.
A torta tetejét és oldalát kenjük be a maradék szilvás krémmel, majd díszítsük darált mákkal, szilvaszeletekkel és mandulaforgáccsal.
5. Hűtés és tálalás:
Hűtsük a tortát legalább 4 órán át, hogy az ízek jól összeérjenek, majd szeleteljük és tálaljuk.