2024. december 12., csütörtök
Gabriella névnapja

Ország tortája a Mákvirág lett 2024-ben. Megmutatjuk a receptet és azt is hogy készül

2024-08-14 21:40 | Nézettség: 1039
A 2024-es év Magyarország Tortája címet a Mákvirág torta nyerte el. Ez a különleges desszert a mák, a szilva és a mandula harmonikus kombinációjával kápráztatta el a zsűrit és a közönséget.

Mákvirág Torta Recept

máktorta

Hozzávalók:

Mákos piskóta:

  • 100 g finomliszt
  • 100 g darált mák
  • 150 g kristálycukor
  • 5 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 50 ml tej

Szilvás krém:

  • 300 g friss vagy fagyasztott szilva
  • 100 g kristálycukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál citromlé
  • 200 ml habtejszín
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 csomag zselatin (10 g)

Mandulás réteg:

  • 100 g szeletelt mandula
  • 50 g cukor
  • 50 g vaj

Díszítés:

  • 50 g darált mák
  • Szilvaszeletek
  • Mandulaforgács

mákvirág torta

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=Vjlkr1Xo4RA

mákvirág torta

Elkészítés:

1. Mákos piskóta készítése:

  1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki egy 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
  2. Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgákat keverjük habosra a cukor felével és a vaníliás cukorral.
  3. Adjuk hozzá a tejet, majd fokozatosan keverjük bele a lisztet, darált mákot, sütőport és egy csipet sót.
  4. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a maradék cukorral, majd óvatosan forgassuk bele a mákos masszába.
  5. Öntsük a tésztát a tortaformába, és süssük 30-35 percig, amíg aranybarnára nem sül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
  6. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk három vékony rétegre.

2. Szilvás krém készítése:

  1. A szilvát mossuk meg, magozzuk ki, majd aprítsuk fel. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat és citromlevet.
  2. Főzzük közepes lángon, amíg a szilva pépesre fő, majd botmixerrel pürésítsük.
  3. A zselatint oldjuk fel 2 evőkanál hideg vízben, majd melegítsük fel, hogy feloldódjon. Keverjük a szilvapüréhez, és hagyjuk kihűlni.
  4. A tejszínt verjük habbá a porcukorral, majd óvatosan forgassuk bele a kihűlt szilvapürét.

3. Mandulás réteg készítése:

  1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot és a szeletelt mandulát.
  2. Pirítsuk addig, amíg a mandula aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.

4. Torta összeállítása:

  1. Helyezzük az első piskótaréteget egy tortatálra, kenjük meg bőségesen a szilvás krémmel, majd szórjuk meg a mandulás réteg egy részével.
  2. Ismételjük meg a folyamatot a második réteggel is, majd fedjük be a harmadik piskótával.
  3. A torta tetejét és oldalát kenjük be a maradék szilvás krémmel, majd díszítsük darált mákkal, szilvaszeletekkel és mandulaforgáccsal.

5. Hűtés és tálalás:

  • Hűtsük a tortát legalább 4 órán át, hogy az ízek jól összeérjenek, majd szeleteljük és tálaljuk.

Jó étvágyat az ország tortához!

További videók a témában