Ország tortája a Mákvirág lett 2024-ben. Megmutatjuk a receptet és azt is hogy készül

Mákvirág Torta Recept

Hozzávalók:

Mákos piskóta:

• 100 g finomliszt
• 100 g darált mák
• 150 g kristálycukor
• 5 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál sütőpor
• 50 ml tej

Szilvás krém:

• 300 g friss vagy fagyasztott szilva
• 100 g kristálycukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál citromlé
• 200 ml habtejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 1 csomag zselatin (10 g)

Mandulás réteg:

• 100 g szeletelt mandula
• 50 g cukor
• 50 g vaj

Díszítés:

• 50 g darált mák
• Szilvaszeletek
• Mandulaforgács

Elkészítés:

1. Mákos piskóta készítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki egy 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
2. Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgákat keverjük habosra a cukor felével és a vaníliás cukorral.
3. Adjuk hozzá a tejet, majd fokozatosan keverjük bele a lisztet, darált mákot, sütőport és egy csipet sót.
4. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a maradék cukorral, majd óvatosan forgassuk bele a mákos masszába.
5. Öntsük a tésztát a tortaformába, és süssük 30-35 percig, amíg aranybarnára nem sül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk három vékony rétegre.

2. Szilvás krém készítése:

1. A szilvát mossuk meg, magozzuk ki, majd aprítsuk fel. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat és citromlevet.
2. Főzzük közepes lángon, amíg a szilva pépesre fő, majd botmixerrel pürésítsük.
3. A zselatint oldjuk fel 2 evőkanál hideg vízben, majd melegítsük fel, hogy feloldódjon. Keverjük a szilvapüréhez, és hagyjuk kihűlni.
4. A tejszínt verjük habbá a porcukorral, majd óvatosan forgassuk bele a kihűlt szilvapürét.

3. Mandulás réteg készítése:

1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot és a szeletelt mandulát.
2. Pirítsuk addig, amíg a mandula aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni.

4. Torta összeállítása:

1. Helyezzük az első piskótaréteget egy tortatálra, kenjük meg bőségesen a szilvás krémmel, majd szórjuk meg a mandulás réteg egy részével.
2. Ismételjük meg a folyamatot a második réteggel is, majd fedjük be a harmadik piskótával.
3. A torta tetejét és oldalát kenjük be a maradék szilvás krémmel, majd díszítsük darált mákkal, szilvaszeletekkel és mandulaforgáccsal.

5. Hűtés és tálalás:

• Hűtsük a tortát legalább 4 órán át, hogy az ízek jól összeérjenek, majd szeleteljük és tálaljuk.

Jó étvágyat az ország tortához!