Pinsa vagy pizza? 5 ok, amiért a pinsa verhetetlen! Mutatjuk miért

Könnyű és ropogós light pinsa! Ropogós, méhsejtszerű, belül puha!

A pinsa egy különleges római finomság, ami könnyű, mégis laktató. Tökéletes választás, ha valami újjal szeretnéd meglepni családodat vagy vendégeidet. Kívül ropogós, belül puha, és a klasszikus pizzától eltérően sokkal levegősebb és könnyebb.

Hozzávalók két 30x40 cm-es tálcához:

• 400 g 0 típusú pizza liszt
• 100 g újra őrölt búzadara
• 375 g víz
• 5 g sörélesztő
• 15 g só
• 10 g olívaolaj

Elkészítés lépésről lépésre

1. Tészta összeállítása:
   Egy nagy tálba mérd ki az összes hozzávalót: a lisztet, a búzadarát, a vizet, a sörélesztőt, a sót és az olívaolajat. Alaposan keverd össze, amíg homogén tésztát nem kapsz. Hagyd pihenni a tésztát szobahőmérsékleten 30 percig.

2. Hajtogatás:
   A pihentetés után kezdd el a tészta hajtogatását: húzd ki a tésztát négy irányba, majd hajtsd össze középre. Ismételd meg a hajtogatást 30 percenként, összesen háromszor. Minden hajtogatás után takard le a tésztát, hogy ne száradjon ki.

3. Kelesztés:
   Az utolsó hajtogatás után helyezd a tésztát egy olajjal vékonyan kikent tálba. Keleszd 2,5 órán keresztül meleg helyen, például a sütőben, ahol csak a világítást kapcsold be. Ez a környezet ideális a tészta levegős szerkezetének kialakításához.

4. Sütés előkészítése:
   Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra statikus üzemmódban. Enyhén lisztezd be a munkafelületet, és formázd meg a tésztát két darab, nagyjából 30x40 cm-es téglalap alakú darabra.

5. Sütés:
   Helyezd az első pinsát a sütő aljába, és süsd 10-15 percig, amíg az alja szépen átsül. Ezután emeld a sütő középső részére, és süsd további 10 percig, hogy aranybarnára piruljon a teteje. Ismételd meg a folyamatot a második darabbal.

Tálalási javaslatok

A pinsát tálalhatod egyszerűen vagy ízlés szerint feltétet is adhatsz hozzá:

• Klasszikus változat: Friss paradicsomszósz, bazsalikomlevelek, és puha mozzarella.
• Elegáns előétel: Füstölt lazac szeletek, kapribogyó, és citromkarikák.
• Vegetáriánus opció: Grillezett zöldségek, rukkolasaláta és parmezánforgácsok.

Összegzés

A pinsa készítése ugyan több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri a fáradozást. Ez a római különlegesség könnyed, ropogós, és belül elképesztően puha tésztájával mindenkit elvarázsol. Fedezd fel, miért szeretik világszerte, és hozd el a római hangulatot az otthonodba!

Videós segítséget keresel? Látogass el a Videolista.hu oldalra, ahol további inspirációkat találhatsz!