Rántott sajt recept – Így nem folyik ki a sajt! Tökéletes panírozás 7 lépésben

Rántott sajt készítése: Így marad benne a sajt!

A rántott sajt egy igazi klasszikus étel, amely sokak kedvence. Azonban nem tökéletes tökéletesre készíteni úgy, hogy a sajt biztosan a panírban maradjon, és ne folyjon ki sütés közben. Ebben a cikkben megosztom a tökéletes rántott Camembert  receptjét, valamint hasznos tippeket, hogy a panír ropogós maradjon, és a sajt garantáltan benne maradjon.

Hozzávalók

• 200 g Camembert sajt
• 2 db tojás
• 100 g liszt
• 150 g zsemlemorzsa
• Só és bors ízlés szerint
• Bő olaj a sütéshez (napraforgó vagy repceolaj ajánlott)

Elkészítési javaslat

1. Előkészítés : A Camembert sajtot vágjuk 1-2 cm vastag szeletekre. Ha túl vékony, nagyobb az esélye, hogy a sajt kifolyik a panírból.

2. Panírozás : A dupla panírozás a titka annak, hogy a sajt benne maradjon a bundában. először hempergessük meg lisztben, majd mártsuk bele a felvert tojásba, végül forgassuk meg a zsemlemorzsában. Ismételjük meg ezt a folyamatot még egyszer, hogy vastagabb, biztosabb panírt kapjunk. Ügyeljünk arra, hogy mindenhol egyenletesen fedje a sajtot.

3. Sütés : A sajtokat forró, 180-185°C fokos bő olajban süssük ki. Fontos, hogy ne tegyünk túl sok sajtot egyszerre az olajba, mert az lehűti a zsiradékot, és a panír elázhat, így az étel élvezhetetlenné válik. Az optimális sütési idő 7-8 perc 

Tipp: Hogyan kerüld el, hogy a sajt kifolyjon a panírból?

A dupla panírozás nem csak a ropogós textúráról gondoskodik, hanem segít a sajtot is bent tartani a panírban. Továbbá, ha túl forró vagy túl hideg az olaj, akkor a panír nem fog megfelelően megsülni, ezért ügyelj a sütési hőmérsékletre.

Ajánlás hasonló receptekhez

Ha kedveled a rántott ételeket, a Videolista.hu oldalon számos más rántott receptet is találsz, például rántott gombát, rántott karfiolt, és még sok mást.

A tökéletes rántott elkészítése nem ördöngösség, csupán néhány apróságra kell odafigyelni, mint a megfelelő hőmérsékletre, a dupla panírozásra, és a bő olaj használatára. Próbáld ki ezt a receptet, és garantáltan sikerrel fogsz járni!