Sajtos ricottás fánk olaj nélkül, ami meglepően puha lesz
A sütőben sült ricottás fánk igazi olasz trükk: kívül aranyszínű, belül puha és sajtos, mégsem kell hozzá bő olaj. Ez a könnyű, gazdaságos recept ricottával, reszelt sajttal és füstölt scamorzával készül, ezért egyszerű alapanyagokból is látványos sós finomság születik.
Sütőben sült ricottás fánk
A sütőben sült ricottás fánk könnyű, olajszag nélküli alternatíva a hagyományos sós fánkok helyett. A ricotta, a reszelt sajt és a füstölt scamorza lágy, mégis karakteres ízt ad ennek az egyszerű, gazdaságos receptnek.
Hozzávalók
- 2 tojás
- 3 evőkanál reszelt sajt
- 150 g liszt
- 3–4 evőkanál víz
- 1 teáskanál instant sütőpor sós süteményekhez
- só
- bors
- 250 g ricotta
- füstölt scamorza vagy provola
Elkészítés
A tojásokat keverjük össze a ricottával, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot, a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot. Fokozatosan keverjük bele a vizet, amíg sűrű, formázható masszát kapunk.
A füstölt scamorzát vagy provolát vágjuk kisebb darabokra, majd forgassuk a tésztába. Kanál segítségével adagoljunk kisebb halmokat sütőpapírral bélelt tepsire.
Sütési idő
A ricottás fánkokat 180 °C-on légkeveréssel körülbelül 20 percig süssük. Statikus sütőben 185 °C ajánlott. Akkor készülnek el, amikor kívül enyhén aranybarnák, belül pedig puhák és sajtosak.
Tálalási javaslat
A nem olajban sült ricottás fánk melegen a legfinomabb, amikor a sajt még lágy és krémes. Könnyű vacsorának, előételnek vagy sós vendégváró falatnak is jól illik.