2026. március 29., vasárnap
Auguszta névnapja
Auguszta névnapja
A sonkás-sajtos koszorú az egyik legjobb választás, ha olyan sós leveles tésztás receptet keresel, ami egyszerre gyors, mutatós és igazán finom. Kiváló lehet húsvétra, vendégvárónak, de akár egy hétvégi családi vacsorára is. A recept külön előnye, hogy a maradék főtt sonka is remekül felhasználható benne, így nemcsak ízletes, hanem praktikus fogás is.
A recepthez az alábbi alapanyagokra lesz szükség:
Először az újhagymát tisztítsd meg, majd vágd nagyon apróra. Egy tálban keverd össze a tejfölt, a mustárt, a sót, a borsot és az újhagymát. Ebből egy ízes, friss, enyhén pikáns kence készül, ami a töltelék alapját adja.
Terítsd ki a leveles tésztát, majd a kence körülbelül felét kend a tészta felső harmadára. Erre jöhetnek a sonkaszeletek, majd a reszelt sajt. Ezután óvatosan kezdd el feltekerni a töltött részt, hogy a töltelék szépen a tésztába záródjon.
Ha ez megvan, a szabadon maradt tésztarészt egy derelyevágóval vagy késsel körülbelül 2 centiméterenként vágd be. Ezután tekerd fel teljesen a rudat, majd sütőpapírral bélelt tepsiben formázz belőle koszorút. A két végét egy kevés felvert tojással kend meg, hogy jobban összetapadjanak.
Végül az egész koszorút kend le a maradék tojással, hogy sütés után szép aranybarna legyen.
A sonkás-sajtos koszorút előmelegített sütőben, 190–200 fokon süsd körülbelül 25 percig, vagy addig, amíg a teteje szépen megpirul, a tészta pedig ropogósra sül.
A megmaradt mustáros-tejfölös kencét érdemes egy kis tálkában a koszorú közepére tenni, így mártogatósként is kínálhatod. Ettől a fogás még látványosabb és még ízletesebb lesz. Langyosan a legfinomabb, de hidegen is nagyon jól szeletelhető.
