2024. július 18., csütörtök
Frigyes névnapja

Savanyúkáposztás szalonnás nokedli. Egy igazi laktató sváb étel, ami isteni finom

2024-02-05 14:12 | Nézettség: 705
A savanyúkáposztás nokedli szalonnával egy ízletes étel, mely szorosan kapcsolódik a sváb konyha hagyományaihoz. A friss káposzta savanykás íze és a füstölt császárszalonna gazdag aromája jellemzi ezt a tradicionális fogást, melyet gyakran találunk a sváb étlapokon. E recept egyszerű elkészítése és gazdag ízvilága miatt ideális választás a hideg téli napokon vagy családi összejöveteleken.

 

nokedli káposztával

Képzeld el, hogy egy hűvös téli estén a konyhádban terjed a friss káposzta illata, mely párosul a füstölt szalonna zamatos aromájával. A savanyúkáposztás nokedli szalonnával receptje egyszerűségével és gazdag ízvilágával garantáltan felmelegíti a szíved és a lelked egyaránt. Merülj el a sváb konyha ízeiben, és készítsd el ezt a könnyen elkészíthető, ám annál kielégítőbb fogást a család vagy barátok számára!

Savanyúkáposztás nokedli szalonnával recept

noekdli hozzávalók

Hozzávalók:

  • 50 dkg savanyú káposzta
  • 60 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 2 dl víz
  • 1 teáskanál só
  • 60 dkg főtt füstölt császárszalonna
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 1 teáskanál őrölt köménymag
  • 2 dl étolaj

Elkészítés:

  1. Először is felkockázzuk a füstölt császárszalonnát, majd egy nagy serpenyőben közepes lángon zsírjára sütjük. Amikor a szalonna szép pirosra sült és ropogósra vált, kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük.

  2. Közben elkészítjük a nokedlit. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a tojásokat, a vizet, és a sót, hogy sűrű, de még folyékony tésztát kapjunk.

  3. Egy lábasban forralunk bő vizet, majd sózzuk meg. Amikor a víz forr, kanállal vagy nokedlireszelő segítségével beleszaggatjuk a tésztát. Hagyjuk főni kb. 5 percig, majd leszűrjük.

  4. A savanyú káposztát alaposan átmossuk, majd felkarikázzuk vagy aprítjuk. A káposztát hozzáadjuk a serpenyőben megpirított szalonnához, és közepes lángon pároljuk, amíg kissé megpuhul. Közben fűszerezzük őrölt borssal és őrölt köménymaggal ízlés szerint.

  5. Amikor a káposzta már kissé megpuhult és összeérzett a szalonnával, hozzáadjuk a leszűrt nokedlit a serpenyőbe, majd óvatosan összekeverjük az egészet.

  6. Ha szükséges, még ízesíthetjük sóval és borssal.

  7. Tálaláskor a savanyúkáposztás nokedlit pirított szalonnabőrrel megszórjuk.

Tálalási javaslat: A savanyúkáposztás nokedlit tálalhatjuk frissen apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva. Kísérőként ajánlhatunk friss tejfölt.

Italajánlat: Az ételhez remekül passzol egy könnyed, száraz fehérbor, például egy jó minőségű riesling vagy sauvignon blanc. Ha inkább frissítő italt választanál, akkor egy hűsítő alma- vagy bodzalimonádé is tökéletes választás lehet.

Alkalmak: Ez az étel kiváló választás lehet egy baráti összejövetelre, családi vacsorára vagy akár egy hétvégi ebédre is. A hagyományos, ízletes fogások kedvelőinek ideális választás lehet, akik szeretik az egyszerű, de ízletes ételeket.

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=lipjIQNMHlk

További videók a témában