Savanyúkáposztás szalonnás nokedli. Egy igazi laktató sváb étel, ami isteni finom

Képzeld el, hogy egy hűvös téli estén a konyhádban terjed a friss káposzta illata, mely párosul a füstölt szalonna zamatos aromájával. A savanyúkáposztás nokedli szalonnával receptje egyszerűségével és gazdag ízvilágával garantáltan felmelegíti a szíved és a lelked egyaránt. Merülj el a sváb konyha ízeiben, és készítsd el ezt a könnyen elkészíthető, ám annál kielégítőbb fogást a család vagy barátok számára!

Savanyúkáposztás nokedli szalonnával recept

Hozzávalók:

• 50 dkg savanyú káposzta
• 60 dkg liszt
• 3 db tojás
• 2 dl víz
• 1 teáskanál só
• 60 dkg főtt füstölt császárszalonna
• 1 teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál őrölt köménymag
• 2 dl étolaj

Elkészítés:

1. Először is felkockázzuk a füstölt császárszalonnát, majd egy nagy serpenyőben közepes lángon zsírjára sütjük. Amikor a szalonna szép pirosra sült és ropogósra vált, kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük.

2. Közben elkészítjük a nokedlit. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a tojásokat, a vizet, és a sót, hogy sűrű, de még folyékony tésztát kapjunk.

3. Egy lábasban forralunk bő vizet, majd sózzuk meg. Amikor a víz forr, kanállal vagy nokedlireszelő segítségével beleszaggatjuk a tésztát. Hagyjuk főni kb. 5 percig, majd leszűrjük.

4. A savanyú káposztát alaposan átmossuk, majd felkarikázzuk vagy aprítjuk. A káposztát hozzáadjuk a serpenyőben megpirított szalonnához, és közepes lángon pároljuk, amíg kissé megpuhul. Közben fűszerezzük őrölt borssal és őrölt köménymaggal ízlés szerint.

5. Amikor a káposzta már kissé megpuhult és összeérzett a szalonnával, hozzáadjuk a leszűrt nokedlit a serpenyőbe, majd óvatosan összekeverjük az egészet.

6. Ha szükséges, még ízesíthetjük sóval és borssal.

7. Tálaláskor a savanyúkáposztás nokedlit pirított szalonnabőrrel megszórjuk.

Tálalási javaslat: A savanyúkáposztás nokedlit tálalhatjuk frissen apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva. Kísérőként ajánlhatunk friss tejfölt.

Italajánlat: Az ételhez remekül passzol egy könnyed, száraz fehérbor, például egy jó minőségű riesling vagy sauvignon blanc. Ha inkább frissítő italt választanál, akkor egy hűsítő alma- vagy bodzalimonádé is tökéletes választás lehet.

Alkalmak: Ez az étel kiváló választás lehet egy baráti összejövetelre, családi vacsorára vagy akár egy hétvégi ebédre is. A hagyományos, ízletes fogások kedvelőinek ideális választás lehet, akik szeretik az egyszerű, de ízletes ételeket.