Sütésmentes mangós sajttorta: a trópusi ízek luxusa a hűtőből

Sütésmentes mangós sajttorta – krémes, egzotikus desszert percek alatt

A trópusi ízek királynője

A sütésmentes mangós sajttorta egy igazi nyári kedvenc, amelyben a krémsajt lágy selymessége és a mangó friss, gyümölcsös aromája találkozik. Ez a recept tökéletes választás, ha gyorsan, de látványos és ízletes desszertet szeretnél készíteni – sütő bekapcsolása nélkül. A krémes textúra, a ropogós kekszalap és a mangó aranyló színe együtt egy ellenállhatatlan, egzotikus harmóniát alkot.

Hozzávalók (20 cm-es tortaformához)

Alaphoz

• 150 g darált keksz

• 80 g olvasztott vaj

• 1 citrom reszelt héja

Krémhez

• 380–400 g natúr krémsajt (pl. Philadelphia vagy Aldi Frischkäse)

• 200 g mangópüré

• 2 dl habtejszín

• 250 g fehér csokoládé

• 10 g zselatinpor + 50 g hideg víz

• 1 érett mangó felkockázva

Tetejére

• 60–70 g mangópüré (szükség esetén pár csepp vízzel hígítva)

• 5 g zselatin + 25 g víz

Elkészítés lépésről lépésre

1. A kekszalap előkészítése

A darált kekszet keverd össze a citromhéjjal és az olvasztott vajjal, majd alaposan dolgozd össze, hogy homogén, formázható masszát kapj.
Nyomkodd a keveréket egy 20 cm-es kapcsos tortaforma aljára, egyenletesen elosztva és jól lenyomkodva.
Tedd a hűtőbe legalább 20 percre, hogy megdermedjen.

2. A krém elkészítése

A fehér csokoládét vízgőz felett olvaszd fel, majd hagyd kissé kihűlni.
A zselatint keverd el 50 g hideg vízben, hagyd 10 percig duzzadni, majd enyhén melegítsd fel, amíg teljesen feloldódik.

A krémsajtot és a mangópürét keverd össze, majd add hozzá a megolvasztott csokoládét és a feloldott zselatint.
A habtejszínt verd lágy habbá, és óvatosan forgasd bele a masszába.
Végül keverd bele a felkockázott mangót, hogy a tortában gyümölcsdarabok is legyenek.

Öntsd a krémet a lehűtött kekszalapra, simítsd el a tetejét, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakán át pihenteted.

3. A teteje

A mangópürét keverd össze az oldott zselatinnal, majd öntsd a megdermedt torta tetejére.
Egyenletesen oszlasd el, majd tedd vissza a hűtőbe még 1–2 órára, amíg teljesen megköt.

Tálalási javaslat

A mangós sajttortát szeletelés előtt érdemes pár percre szobahőmérsékleten hagyni, hogy a krém selymesebb legyen.
Díszítheted friss mangószeletekkel, mentalevéllel vagy fehér csokoládéforgáccsal.
Ha igazán elegáns hatást szeretnél, tálaláskor önts a szelet mellé mangópüré-csíkot a tányérra, és egy csepp tejszínhabbal koronázd meg.

Ez a sütésmentes mangós sajttorta nemcsak könnyed és frissítő, hanem tökéletes választás nyári ünnepekre, születésnapokra vagy hétvégi desszertként is.