Töltött burgonyatekercs recept: finom és laktató főétel

Töltött burgonyatekercs recept

Hozzávalók:

• 200 g + 40 g mozzarella
• Olaj
• 3 db burgonya
• Só, fekete bors
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/2 teáskanál oregánó
• 500 g darált marha-/sertéshús
• 1 db hagyma
• 1/2 piros paprika
• 1/2 sárga paprika (összesen 200 g)
• 60 ml paradicsomlé
• Zöldhagyma a díszítéshez

Elkészítési javaslat:

1. Előkészítés:

   • Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
   • A burgonyákat vékonyra szeleteljük.

2. Mozzarella és burgonya:

   • Egy serpenyőben helyezzük el a 200 g mozzarellát egyenletesen elosztva.
   • Erre tegyük rá a vékonyra vágott burgonyaszeleteket.
   • Süssük 20-22 percig 180 °C-on.

3. Hús és zöldségek:

   • Hevítsünk egy kis olajat egy serpenyőben, majd tegyük bele a darált húst.
   • Főzzük 10 percig, közben időnként keverjük meg.
   • Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, piros és sárga paprikát, a fűszereket (só, fekete bors, paprika, oregánó), és főzzük további 7 percig.
   • Öntsük hozzá a paradicsomlevet, és főzzük még 2-3 percig.

4. Tekercs összeállítása:

   • A sült burgonyára helyezzük rá a húsos keveréket.
   • Szórjuk meg a tetejét egy kevés mozzarellával.
   • Óvatosan csavarjuk fel tekercsbe.
   • Helyezzük a tekercset egy sütőedénybe, szórjuk meg a tetejét a maradék 40 g mozzarellával és egy kevés apróra vágott zöldhagymával.
   • Süssük 180 °C-on további 10-15 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.

Tálalási javaslat:

• A burgonyatekercset szeletekre vágva tálaljuk.
• Tálalhatjuk egy friss zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel.

Ital ajánlás:

• Üdítő: Egy frissítő limonádé vagy egy hideg uborkás-mentás víz tökéletes választás lehet.
• Bor: Egy könnyű vörösbor, például egy Merlot vagy egy Pinot Noir, jól kiegészíti a húsos, sajtos ízeket.
• Sör: Egy könnyed, lager típusú sör is remekül passzol hozzá.

Alkalom:

Ez az étel kiváló választás egy családi vacsorához vagy baráti összejövetelhez. A gazdag ízek és a laktató jelleg miatt tökéletes főfogás lehet egy közös, beszélgetős estére.