Zöldborsópörkölt 5 lépésben – így lesz igazán szaftos és ízletes!

A zöldborsópörkölt titka

A zöldborsópörkölt egy könnyen elkészíthető, mégis rendkívül ízletes fogás, amely önálló ételként vagy köretként is tökéletes. Gazdag ízvilágát a pirospaprika, a hagyma és a fokhagyma adja, miközben a friss zöldborsó kellemes édeskés aromával látja el az ételt.

Hozzávalók

• 50 dkg zöldborsó
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• Só ízlés szerint
• Kb. 2 dl víz
• 2 evőkanál olaj vagy zsír

Elkészítés lépésről lépésre

1. Hagymaalap elkészítése

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd egy lábasban a felforrósított olajon vagy zsíron megdinszteljük. Mikor már üveges, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és tovább pároljuk pár percig.

2. Fűszerezés

Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd gyorsan elkeverjük, hogy ne égjen meg, ezáltal megmarad az étel szép piros színe.

3. A borsó hozzáadása

Beleforgatjuk a friss vagy fagyasztott zöldborsót, és alaposan összekeverjük a fűszeres hagymás alappal.

4. Főzés

Felöntjük kb. 2 dl vízzel, és közepes lángon pároljuk 15-20 percig, amíg a borsó megpuhul. Közben sózzuk ízlés szerint. Ha száraznak találjuk, apránként pótolhatunk kevés vizet.

Tálalási javaslat

A zöldborsópörkölt tálalható főzelékként egy kevés tejföllel ízesítve, de remek kiegészítője lehet főtt tésztának, tarhonyának vagy friss kenyérnek is. Ha laktatóbb fogást szeretnénk, főtt tojást vagy pirított kolbászt is adhatunk hozzá.

Összegzés

A zöldborsópörkölt egy egyszerű, de ízgazdag étel, amely pillanatok alatt elkészíthető. A pirospaprika és a hagyma kombinációja együtt adja meg azt a karakteres ízt, amely miatt ez a fogás igazi klasszikusnak számít. Legyen önálló főzelék vagy kiegészítő, minden formájában garantáltan sikert arat.