5 görög recept, amely mellett az egészséges étel sem tűnik lemondásnak

5 görög recept egyszerű alapanyagokból, mediterrán ízekkkel

A görög konyha egyik legnagyobb erőssége, hogy egyszerű hozzávalókból is tartalmas, színes és ízletes ételek készülhetnek. A következő öt görög receptben a zöldségek, a feta sajt, a görög joghurt, az olívaolaj és az aromás fűszerek kapják a főszerepet.

Görög briam, a mediterrán sült zöldség

Hozzávalók: padlizsán, cukkini, burgonya, hagyma, piros és sárga kaliforniai paprika, paradicsom, petrezselyem, menta, oregánó, feta sajt, olívaolaj, só, bors és kevés cukor.

Elkészítés: A zöldségeket hasonló méretű szeletekre vagy darabokra vágjuk, majd tepsibe rendezzük. Olívaolajjal meglocsoljuk, sóval, borssal, oregánóval és kevés cukorral ízesítjük. Sütőben puhára és enyhén pirult felületűre sütjük, végül friss zöldfűszerekkel és morzsolt feta sajttal tálaljuk.

Fetával töltött sült paprika

Hozzávalók: hosszú piros paprika, 200 gramm feta sajt, 100 gramm krémsajt, 125 gramm görög joghurt, egy paradicsom, fekete olajbogyó, petrezselyem, citromhéj, fokhagyma, olívaolaj, méz, só és bors.

Elkészítés: A feta sajtot összekeverjük a krémsajttal, a joghurttal, az aprított paradicsommal, az olajbogyóval és a petrezselyemmel. Citromhéjjal, fokhagymával, kevés mézzel, sóval és borssal ízesítjük. A krémet a paprikákba töltjük, majd olívaolajjal meglocsolva puhára sütjük.

Krémes görög tzatziki

Hozzávalók: 250 gramm görög joghurt, 400 gramm uborka, egy gerezd fokhagyma, menta, kapor vagy petrezselyem, olívaolaj, só, bors és ízlés szerint citromlé.

Elkészítés: Az uborkát lereszeljük, megsózzuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Elkeverjük a görög joghurttal, a zúzott fokhagymával és az aprított zöldfűszerekkel. Olívaolajjal, borssal és kevés citromlével ízesítjük, majd tálalás előtt lehűtjük.

Spanakorizo, a görög spenótos rizs

Hozzávalók: 250 gramm rövid szemű rizs, 300 gramm spenót, 50 gramm feta sajt, hagyma, fokhagyma, 250 gramm zúzott paradicsom, zöldségleves, egy citrom leve, olívaolaj, só, oregánó és bors.

Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát olívaolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a spenótot és a paradicsomot. Belekeverjük a rizst, felöntjük zöldséglevessel, és kis lángon puhára főzzük. Citromlével, oregánóval és morzsolt feta sajttal fejezzük be.

Fasolada, a tartalmas görög bableves

Hozzávalók: 350 gramm szárazbab, két zellerszár, két sárgarépa, egy hagyma, négy paradicsom, két-három gerezd fokhagyma, két-három evőkanál sűrített paradicsompüré, kömény, cayenne-bors-pehely, babérlevél, só, bors és olívaolaj.

Elkészítés: Az előző este beáztatott babot friss vízben főzni kezdjük. Hozzáadjuk a felaprított hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát, paradicsomot és paradicsompürét. Babérlevéllel, köménnyel és cayenne-borssal ízesítjük, majd lassan főzzük, amíg a bab megpuhul és a lé besűrűsödik.