Sült zöldségek és csicseriborsó: Jamie Oliver 5 összetevős csodája

Sült zöldséges-csicseriborsós tálak juharszirupos-dijoni tahinis öntettel Jamie Oliver módra

Egy egészséges és ízekben gazdag tál, amit percek alatt elkészíthetsz

A sült zöldségekből, csicseriborsóból és quinoából vagy rizsből összeállított tálak nemcsak táplálóak, de látványra is lenyűgözők. Az ízek koronája a juharszirupos-dijoni tahinis öntet, amely harmonikusan ötvözi az édes, savanykás és sós elemeket. Ez a recept nemcsak vegán és gluténmentes, de kiváló választás azoknak is, akik egy könnyű, de laktató ebédet vagy vacsorát keresnek.

Hozzávalók a tálhoz

• 1 bögre csicseriborsó (lecsepegtetve és leöblítve)

• 1 cukkini, felkarikázva

• 1 kaliforniai paprika, feldarabolva

• 1 édesburgonya, felkockázva

• 1 evőkanál olívaolaj

• só és bors ízlés szerint

• 2 bögre főtt quinoa vagy rizs

• friss petrezselyem (opcionális, a tálaláshoz)

A juharszirupos-dijoni tahinis öntethez

• 2 evőkanál tahini

• 1 evőkanál dijoni mustár

• 1 evőkanál juharszirup

• 1 evőkanál citromlé

• 2 evőkanál víz (az öntet hígításához)

• só és bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Egy tepsin keverd össze a csicseriborsót, cukkinit, paprikát és édesburgonyát az olívaolajjal, sóval és borssal. Süsd 20–25 percig, félidőben keverd át, amíg a zöldségek megpuhulnak és kissé megpirulnak.

2. Közben készítsd el az öntetet. Egy kisebb tálban habverővel keverd össze a tahinit, dijoni mustárt, juharszirupot, citromlevet és vizet, majd ízesítsd sóval, borssal. Az állagán víz hozzáadásával finomíthatsz.

3. Tálalás. A főtt quinoát vagy rizst oszd el tálakba, halmozd rá a sült zöldségeket és a csicseriborsót, végül locsold meg az öntettel. Ízlés szerint szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért érdemes kipróbálnod?

Ez az étel kiváló fehérje- és rostforrás, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, miközben nem terheli meg az emésztést. A tahini és a juharszirup különleges párosítása új dimenziót ad az étkezésnek, amit biztosan többször el fogsz készíteni.

Összegzés

A sült zöldséges-csicseriborsós tál juharszirupos-dijoni tahinis öntettel nem csupán egy egészséges recept, hanem egy színes, gazdag ízélmény is. Gyorsan elkészíthető, változatosan variálható, és minden szezonban megállja a helyét az asztalon. Akár hétköznapi ebédként, akár vendégváró fogásként is bátran ajánljuk.

Ajánlott videók és cikkek:

• Egészséges ebédek gyorsan – Videolista.hu

• Ízletes vegán receptek kezdőknek – Videolista.hu

• Quinoa receptek, amiket imádni fogsz – Videolista.hu

Jó étvágyat!