2026. augusztus 13., csütörtök
Ipoly névnapja
Ipoly névnapja
Ez a cukkinikrémleves egyszerű alapanyagokból készül, mégis selymes és karakteres ízű. A friss kapor, a fokhagyma, a szerecsendió és a főzőkrém jól kiegészíti a cukkini visszafogott ízét, a pirított kenyérkocka és a mandula pedig kellemes textúrát ad a levesnek.
A tálaláshoz:
A megmosott cukkini végeit vágjuk le, majd a zöldséget kockázzuk fel. Az újhagymát és a sárgarépát szeleteljük fel, a fokhagymát aprítsuk össze.
Egy fazékban olvasszuk meg a vajat, majd néhány perc alatt pirítsuk meg rajta az újhagymát. Adjuk hozzá a sárgarépát és a fokhagymát, majd rövid pirítás után kerüljön bele a felkockázott cukkini is.
Ízesítsük borssal és kevés szerecsendióval, majd öntsük fel a zöldségalaplével. Adjuk hozzá a friss kaprot, fedjük le, és közepes hőfokon főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A megfőtt levest botmixerrel dolgozzuk selymesen krémesre. Kóstolás után sózzuk ízlés szerint, majd keverjük hozzá a főzőkrémet. Forraljuk össze röviden, majd húzzuk le a tűzről.
A kenyeret pirítsuk meg, dörzsöljük át kevés fokhagymával, majd vágjuk kockákra. A kész cukkinikrémlevest fokhagymás kenyérkockával, szeletelt mandulával és friss kaporral tálalhatjuk.
