2025. december 16., kedd
Etelka névnapja
Etelka névnapja
A franciasaláta a magyar ünnepi asztal egyik kihagyhatatlan fogása. Egyszerűen elkészíthető, mégis különleges köret, amely tökéletesen illik rántott hús, sült húsok, vagy akár hidegtálak mellé. Ez a recept a hagyományos ízeket követi, ugyanakkor könnyen elkészíthető, és minden fontos lépést szakmai pontossággal mutat be. A természetes alapanyagok, a friss alma és a krémes öntet harmonikus egyensúlyától lesz igazán ünnepi ez az étel.
1 kg franciasaláta-alap (vegyes zöldség: répa, borsó, burgonya)
5–6 csemegeuborka
Fél alma
1 teáskanál citromlé
3 nagy evőkanál tejföl
2 nagy evőkanál majonéz
2 teáskanál mustár
Só, bors ízlés szerint
A zöldség alap előkészítése
A franciasaláta-alapot enyhén sós vízben megfőzzük. Fontos, hogy a zöldségek puhák legyenek, de ne essenek szét – így marad meg a saláta kellemes állaga.
A friss hozzávalók feldolgozása
Amíg fő a zöldség, felkockázzuk a fél almát és a csemegeuborkát. Az alma frissességet ad, az uborka pedig kellemes savasságot és roppanó textúrát.
Az alap összeállítása
Ha a zöldségek kihűltek, hozzákeverjük az almát és az uborkát. Ezután elkészítjük az öntetet: a tejfölt, majonézt és mustárt egy tálban simára keverjük.
Fűszerezés és végső ízesítés
Az öntetet sóval, borssal és egy kevés citromlével ízesítjük. A citromlé nemcsak frissít, hanem segít kiegyensúlyozni a majonéz krémességét.
Pihentetés – a tökéletes ízek titka
A salátát finoman összeforgatjuk, majd legalább 1–1,5 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek teljesen összeérjenek. Ez a lépés elengedhetetlen a valóban harmonikus, ünnepi franciasalátához.
A jól behűtött franciasalátát érdemes tálalás előtt átkeverni, majd egy szép porcelántálban kínálni. Ünnepi hatást érhetünk el, ha a tetejét:
vékonyra szeletelt csemegeuborkával,
apróra vágott petrezselyemmel,
vagy főtt tojás karikákkal díszítjük.
Kiváló köret rántott csirke, sertésszelet, sült pulyka, valamint hidegtálak mellé. Hűtve, jól behűtve a legfinomabb.
__1.webp)
