A húsvéti leveles tésztás sütemény, amit mindenki megkóstolna: őszibarackos túrókrémes csoda

Húsvéti leveles tésztás sütemény őszibarackkal és túrókrémmel – így készül a családi kedvenc

A leveles tésztából készült desszertek az ünnepi asztalok igazi klasszikusai. Ez a húsvéti leveles tésztás sütemény őszibarackkal és túrókrémmel különösen népszerű a családok körében, mert gyorsan elkészíthető, mégis látványos és krémes desszert. A túró, az őszibarack és a ropogós leveles tészta kombinációja friss, könnyed ízt ad a süteménynek, amely ideális választás vendégváráshoz vagy ünnepi alkalmakra.

Hozzávalók

A tésztához és töltelékhez:

• élesztő nélküli leveles tészta – 1 kg

• konzerv őszibarack – 300 g

• lágy vaj – 8 g

• túró – 300 g

• tojás – 1 db

• cukor – 2 evőkanál

• kukoricakeményítő – 2 evőkanál

• vanília kivonat – 1 teáskanál

• fölözött tejföl – 2 evőkanál

A vaníliás krémhez:

• tej – 400 ml

• tojássárgája – 4 db

• cukor – 90 g

• kukoricakeményítő – 30 g

• citromhéj – ízlés szerint

A tejszínes habhoz:

• tejszín (33%) – 200 ml

• porcukor – 2 evőkanál

Díszítéshez:

• banán – 6 db

• áfonya

• porcukor

A leveles tésztás sütemény elkészítése

1. A túrós őszibarackos töltelék elkészítése

Egy tálban keverd össze a túrót, tojást, cukrot, kukoricakeményítőt, vanília kivonatot és tejfölt. Az így kapott krém legyen sima és könnyen kenhető.

A konzerv őszibarackot csepegtesd le, majd vágd kisebb darabokra.

2. A tészta előkészítése és sütése

A leveles tésztát nyújtsd ki, majd bélelj ki vele egy tepsit. Kend meg vékonyan lágy vajjal, majd oszlasd el rajta a túrós krémet és az őszibarackdarabokat.

Egy felvert tojással kend meg a tészta szélét.

Sütés:

• 190 °C-on kb. 30 percig, amíg aranybarnára sül.

A megsült tésztát hagyd teljesen kihűlni.

A vaníliás krém elkészítése

Melegítsd fel a tejet reszelt citromhéjjal.

Egy másik tálban keverd össze a tojássárgáját, cukrot és kukoricakeményítőt, majd fokozatosan add hozzá a meleg tejet.

Tedd vissza a tűzre, és folyamatos keverés mellett főzd sűrű krémmé.

Ha besűrűsödött, hagyd teljesen lehűlni.

A tejszínes hab elkészítése

A hideg tejszínt és porcukrot habverővel verd fel 5–8 perc alatt stabil habbá.

Óvatosan keverd össze a kihűlt vaníliás krémmel, így egy könnyű, habos krémet kapsz.

A desszert összeállítása

A megsült leveles tésztás alapra kend rá a krémet, majd díszítsd:

• banánszeletekkel

• áfonyával

• kevés porcukorral

Tálalás előtt legalább 30 percig hűtsd, hogy az ízek összeérjenek.

Sütési információk

• Első sütés: 190 °C – 30 perc

• Második leveles tészta lap (opcionális réteg): 180 °C – 20 perc

• Díszítő tészta sütése: 180 °C – 25 perc