A tökéletes sajtos mini péksütemény, amit nem lehet abbahagyni❗

Apró sós sütemény

Hozzávalók

Tésztához:

• 200 ml meleg tej
• 25 g friss vagy 7 g száraz élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál só
• 200 ml víz
• 100 ml olaj
• Körülbelül 700 g lágy liszt

Töltelékhez:

• 500 g sós sajt (ha a sajtod nem sós, adj hozzá sót)
• 1 tojásfehérje

Kenéshez:

• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej

Elkészítés

1. Az élesztő aktiválása: A meleg tejben keverd el a cukrot és morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, míg felfut.

2. Tészta készítése: Egy nagy tálban keverd össze az élesztős tejet, a vizet, az olajat, a sót és fokozatosan add hozzá a lisztet. Alaposan gyúrd össze, míg puha, rugalmas tésztát kapsz. Takarjuk le egy konyharuhával és hagyjuk kelni 1 órán keresztül, amíg a tészta duplájára nő.

3. Töltelék előkészítése: Keverd össze a reszelt sajtot és a tojásfehérjét egy tálban.

4. Formázás és töltés: Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki vékonyra, majd vágj kis téglalapokat vagy köröket. A közepére helyezd a sajttölteléket, és hajtsd össze a tésztát, hogy mini péksütemények formáját kapd. Nyomkodd össze a széleket.

5. Kenés: A tojássárgáját keverd össze az 1 evőkanál tejjel, és kend meg a sütemények tetejét.

6. Sütés: Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek.

Tálalási javaslat

A mini péksütemények frissen, még melegen a legfinomabbak! Tálald őket egy rusztikus fa tálcán, friss zöldségekkel, esetleg olajbogyóval és egy kis bazsalikommal díszítve. Remekül mutatnak egy családi reggelin vagy baráti összejövetelen.

Italajánló

Ehhez az ínycsiklandó mini péksüteményhez kiváló választás egy könnyű, száraz fehérbor, mint például egy olasz Pinot Grigio vagy egy magyar Irsai Olivér. Ha inkább alkoholmentes italra vágysz, akkor egy frissítő, citromos-mentás limonádé tökéletesen kiegészíti a sós-sajtos ízeket.

Alkalom ajánló

Ezt a péksüteményt leginkább egy hétvégi családi reggelihez, baráti brunch-hoz, vagy akár egy születés, névnapi összejövetelre ajánlom. Gyorsan elkészíthető, és mindenki szereti, így garantáltan sikert arat bármilyen alkalomra!