2026. május 4., hétfő
Mónika névnapja
Mónika névnapja
Ez az olasz ihletésű diós desszert azok közé a receptek közé tartozik, amelyek kevés alapanyagból is különleges eredményt adnak. A pirított dió mélyebb aromát kap, a tojás könnyű szerkezetet ad a süteménynek, a végén pedig a csokoládés bevonat teszi igazán kávéházi hangulatúvá.
2 tojás
1 csipet só
néhány csepp vaníliakivonat
1–2 evőkanál cukor
250 g dió
kb. 50 g csokoládé
1 kis darab kókuszolaj
1 marék dió a díszítéshez
A diót száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg, hogy intenzívebb legyen az aromája. Fontos, hogy ne égjen meg, csak kellemes, pörkölt illatot kapjon.
Ezután aprítógépben daráljuk finomra, de ne készítsünk belőle teljesen porszerű állagot. A kissé szemcsés dió jobb textúrát ad a desszertnek.
A tojásokat keverjük össze egy csipet sóval, a vaníliakivonattal és a cukorral. Ezután adjuk hozzá a darált diót, majd dolgozzuk egységes masszává.
A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható: ha étcsokoládé kerül a tetejére, a kissé édesebb tészta jól kiegyensúlyozza az ízeket.
A masszát formázzuk vagy simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített sütőben, 170 °C-on süssük körülbelül 20 percig, amíg aranybarna színt kap.
Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, mert így szebben szeletelhető, és a diós alap állaga is stabilabb lesz.
A csokoládét egy kevés kókuszolajjal olvasszuk fel. Ettől fényesebb, lágyabb bevonatot kapunk. A kihűlt diós desszert tetejére kenjük vagy csorgassuk rá az olvasztott csokoládét, majd szórjuk meg durvára vágott dióval.
Hűvös helyen hagyjuk dermedni, amíg a csokoládé megszilárdul.
Ez a gyors diós sütemény különösen jól illik feketekávé, cappuccino vagy tea mellé. Egyszerű, mégis elegáns édesség, amelyben a dió természetes íze kerül a középpontba.
Az olasz diós desszert nagy előnye, hogy liszt nélkül, kevés hozzávalóból készül, mégis tartalmas és aromás sütemény lesz belőle. A pirított dió, a vanília és a csokoládé együtt olyan házi édességet ad, amely hétköznapra és vendégvárónak is jól működik.
