2024. július 20., szombat
Illés névnapja

Cukkínipaprikás: Vegán Zöldséges Cukkini Ragu Bulgur Körettel: Frissítő és Tápláló Recept🌱🥒🧅🌶🧄

2024-07-01 21:41 | Nézettség: 398
Készítsd el ezt a frissítő és tápláló vegán zöldséges cukkini ragut bulgur körettel, amely ideális választás egy könnyű nyári ebédhez vagy vacsorához. Ez a 30 perc alatt elkészíthető recept tele van ízletes zöldségekkel és fűszerekkel, tökéletesen kiegészítve egy frissítő citromos-mentás limonádéval vagy egy könnyű, száraz fehérborral.

Vegán Zöldséges Cukkini Ragu Bulgur Körettel

Hozzávalók 4 személyre:

Raguhoz:
  • Olaj
  • 2-3 fej vöröshagyma
  • 3 db tv paprika
  • 1 db kápiapaprika
  • 5-7 gerezd fokhagyma
  • 1 tk köménymag
  • 1-2 tk fűszerpaprika
  • Só, bors, szójaszósz ízlés szerint
  • 2 db paradicsom
  • Víz
  • 2-3 db cukkíni
  • 1 ek keményítő
  • 2-300 g vegán "tejföl" vagy "tejszín"
  • 1 csokor kapor
Bulgurhoz:
  • 400 g bulgur
  • 800 g víz
  • 1 tk só
  • Olaj

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

  1. Előkészítés:

    • Aprítsd fel a vöröshagymát, a paprikákat és a fokhagymát.
    • Kockázd fel a paradicsomot és a cukkínit. cukkini zöldség
  2. Ragu készítése:

    • Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevíts olajat.
    • Add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
    • Add hozzá a tv paprikát, a kápiapaprikát és a fokhagymát. Pirítsd őket pár percig.
    • Szórd meg köménymaggal és fűszerpaprikával, majd keverd össze.
    • Tedd bele a paradicsomokat, sózd és borsozd ízlés szerint. Adj hozzá egy kevés szójaszószt.
    • Önts hozzá egy kevés vizet, és főzd közepes lángon, amíg a paradicsomok szétfőnek és a zöldségek megpuhulnak.
    • Add hozzá a cukkínit, és főzd további 5-7 percig.
    • Keverd össze a keményítőt egy kevés vízzel, és add a raguhoz, hogy besűrűsödjön.
    • Végül keverd bele a vegán "tejfölt" vagy "tejszínt", és hagyd, hogy átmelegedjen az étel.
    • Szórd meg apróra vágott kaporral.
  3. Bulgur készítése:

    • Egy közepes lábasban forralj fel 800 g vizet egy kevés olajjal és sóval.
    • Add hozzá a bulgurt, keverd meg, majd fedd le és vedd le a tűzről. Hagyd állni 15-20 percig, amíg a bulgur megduzzad és felszívja a vizet.

cukkinipaprikás pörkölt burgur étel

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=3_VRIqN-fCI

 

Tálalás:

  • A cukkini ragut tálald forrón a bulgur ágyán.
  • Díszítsd friss kaporral és egy szelet citrommal a tányér szélén.

Italajánló:

  • Frissítő: Javasolt hozzá egy frissítő citromos-mentás limonádé vagy egy könnyű uborkás víz.
  • Bor: Ha borral kínálnád, egy könnyű, száraz fehérbor, például Sauvignon Blanc vagy egy könnyű rozé tökéletes választás lehet.
  • Sör: Egy könnyű, gyümölcsös ízvilágú sör, például egy búzasör jól passzol az ételhez. sör ital

Ajánlott alkalmak:

  • Ez az étel remek választás lehet egy könnyű nyári ebédhez vagy vacsorához.
  • Különleges vendégváró fogásként is megállja a helyét.
  • Vegetáriánus vagy vegán barátok vendégül látásakor is ideális, mivel teljesen növényi alapú.

Jó étvágyat kívánok!

További videók a témában