Ezért áll kígyózó sor Pálházán: Az ország legjobb lángosa itt készül!

Pálháza titka: Itt készül Magyarország legjobb lángosa!

Ha valaki azt mondja, a legjobb lángosért érdemes az ország legkisebb városába elutazni, csak mosolygunk. De nem Pálháza esetében! Ez az aprócska település nemcsak a lakossága miatt különleges, hanem egy családi ház lángossütőjéről is híres, ahol a legendás Angyal Sándor és Diána készíti a csodálatos lángosokat, amiért még Szlovákiából és az ország legtávolabbi pontjairól is érkeznek a vendégek. Vajon mi a titok?

Pálháza – Az ország legkisebb városa a gasztronómia térképén

Pálháza mindössze 945 lakossal büszkélkedhet, de az aprócska város nevét egyre többen ismerik meg. A városka az Magyarország Országos Kéktúra útvonalán fekszik, így nem csak az ínyencek, hanem a túrázók is gyakran útba ejtik. És miért nem tennék? A Pálháza Lángos hírneve messze túlmutat a város határain, a lángossütő előtt állandó sorok kígyóznak.

A lángos birodalma: Egy fodrászat és a nappali találkozása

Angyal Sándor és Diána 2006 óta készíti Pálházán a híres lángosokat. Az élmény különlegességét az is fokozza, hogy a lángosozó egy családi ház része – egy fodrászattal osztozik a helyen, és a nappaliból léphetünk be a lángosok birodalmába. Egyszerűen varázslatos!

A lángos tésztája kovászos, termékeket is tartalmaz, és a legnagyobb varázslata az, hogy egyáltalán nem olajos. A klasszikus sajtos-tejfölös változat mellett töltött lángost is kínálnak, például füstölt sajttal és baconnel töltve, ezért tényleg érdemes egy utazást szervezni.

Miért olyan népszerű a pálházai lángos?

A titok a kiváló alapanyagokban, a gondos elkészítésében és abban a szenvedélyben rejlik, amit Angyal Sándor beletesz minden egyes darabba. A tésztája könnyű, puha, kívül ropogós, belül omlós, az ízek pedig tökéletes harmóniát alkotnak. Nem csoda, hogy a helyiek már tájékoztatják az idegeneket a takarékszövetkezet helyéről, hogy „Ott van a lángosossal szemben.”

Lángos recept – Így készítsd el otthon a te legjobb lángosodat!

Ha nem tudsz utazni, próbáld meg otthon elkészíteni ezt az egyszerű, de nagyszerű lángost.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 dl tej
• 2 dl víz
• 2 evőkanál tejföl
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1 dl olaj (a tésztába)
• Olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Morzsold az élesztőt a langyos tejbe, add hozzá a cukrot, majd hagyd felfutni.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót, majd add hozzá a tejfölös-élesztős keveréket és a vizet. Dolgozd ki a tésztát.
3. Önts hozzá 1 dl olajat, és dagaszd tovább, amíg szép sima tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni legalább egy órát.
4. Amikor megkelt, formázz belőle kis korongokat, majd forró olajban süsd aranybarnára mindkét oldalt.
5. Tálalhatod sajttal, tejföllel, fokhagymával, vagy akár különféle töltelékekkel is.

Ez a recept emlékeztetni fog a pálházai lángosra, de ha igazi élményre vágysz, irány Pálháza, ahol Angyal Sándor és Diána várják a lángos szerelmeseit!

Cím: 3994 Pálháza, Dózsa György út 124.