Hajtogatott másnap is friss káposztás pogácsa recept kezdőknek is!

Hajtogatott Káposztás Pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 1 kis pohár (125g) tejföl (vagy zsíros görög joghurt)
• 2 tojás sárgája
• 1 dkg só (3 mokkáskanál)
• 3 dkg friss élesztő vagy egy csomag élesztő granulátum
• 1 dl langyos tej
• 1 tk. cukor
• 1 kg reszelt káposzta (85 dkg is megfelelő)
• 3 evőkanál zsír a dinszteléshez (olaj is használható)
• 4 csipet só a káposzta dinszteléséhez
• 1 pici csipet bors a káposzta dinszteléséhez
• a tojás fehérjét a pogácsák kenésére használjuk fel

Elkészítési javaslat:

1. A friss élesztőt morzsoljuk egy tálba, majd keverjük össze a langyos tejjel és a cukorral. Hagyjuk állni kb. 10 percig, amíg felhabosodik.

2. Közben egy nagy tálban morzsoljuk össze a lisztet a vajjal vagy margarinnal, majd adjuk hozzá a tejfölt és a tojások sárgáját. Keverjük össze alaposan.

3. Amikor az élesztős keverék felhabzott, adjuk hozzá a lisztes keverékhez. Gyúrjuk össze, majd hagyjuk kelni kb. 30-40 percig, amíg a tészta megkétszereződik.

4. Közben a káposztát dinszteljük zsíron vagy olajon. Adjuk hozzá a sót és a borsot, majd pároljuk, amíg megpuhul.

5. A megkelt tésztát nyújtsuk ki egy nagy téglalap alakúra, majd terítsük rá a dinsztelt káposztát.

6. Hajtogassuk össze a tésztát, majd vágjuk fel négyzetekre vagy kisebb pogácsákra.

7. Kenjük meg a tetejüket felvert tojásfehérjével.

8. Előmelegített sütőben, 190 fokon süssük 25-30 percig, vagy amíg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Tálalási javaslat:

• Kínáljuk langyosan, frissen sütve.
• Remekül passzol hozzá egy frissítő uborka-saláta vagy egy friss zöldsaláta.

Jó étvágyat!

A káposztás pogácsa egy igazi különlegesség a magyar konyha kínálatában.

Ez a recept nemcsak a klasszikus pogácsa alapanyagait ötvözi, hanem egy csodás káposztás töltelékkel is megkoronázza, így meglepő és ízletes csemegeként tűnik fel az asztalon.

Ajánlott ital:

• Mivel a káposztás pogácsa egy könnyű, de ízletes étel, ajánlhatunk mellé egy könnyed fehér bort, például egy Sauvignon Blanc-ot vagy egy frissítő gyümölcsleveket, esetleg egy hideg sör is remek választás lehet.

Alakalom:

• Ideális választás , piknikhez, névnapra vendégváró falatkának vagy akár egy könnyű vacsorához barátokkal. A káposztás pogácsa különleges ízével és puhaságával garantáltan el fogja varázsolni a vendégeket.

Amellett, hogy a káposztás pogácsa ízében és textúrájában is kiváló, a titok az elkészítés aprólékos módjában rejlik. A finom és puha pogácsákhoz elengedhetetlen a megfelelő időt hagyni a tésztának keleszteni, valamint a hajtogatásokat sem szabad elhanyagolni. Ezek a lépések biztosítják, hogy a végeredmény valóban olyan legyen, mint amit a legjobb pékségek kirakataiban láthatunk.

Ne hagyjuk figyelmen kívül a káposzta dinsztelését sem, hiszen az ennek során kialakuló ízek teszik még gazdagabbá és ízletesebbé a tölteléket. A friss és ropogós káposzta párosul a puha pogácsatekercsekkel, így minden falat egy igazi ízkavalkádot kínál az ínyenceknek.

Készítsük el ezt a pogácsa receptet pontosan a leírásnak megfelelően, figyeljünk a részletekre, és garantáltan olyan káposztás pogácsákat kapunk, amelyeket másnap is öröm lesz megkóstolni. Legyen része ez a recept a konyhai repertoárunknak, és örvendeztessük meg vele szeretteinket és barátainkat a következő összejöveteleinken!