2024. Április 12., péntek
Gyula névnapja

Hajtogatott másnap is friss káposztás pogácsa recept kezdőknek is!

2024-03-08 08:10 | Nézettség: 292
A káposztás pogácsa receptje egyedülálló élményt kínál a magyar konyha szerelmeseinek. Az elkészítés aprólékos lépései és a töltelék ízletes dinsztelése garantálja, hogy minden falat finom és puha legyen. Fontos betartani a recept részleteit, hogy a pogácsák másnap is frissek és különlegesek maradjanak.

Hajtogatott Káposztás Pogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 1 kis pohár (125g) tejföl (vagy zsíros görög joghurt)
  • 2 tojás sárgája
  • 1 dkg só (3 mokkáskanál)
  • 3 dkg friss élesztő vagy egy csomag élesztő granulátum
  • 1 dl langyos tej
  • 1 tk. cukor
  • 1 kg reszelt káposzta (85 dkg is megfelelő)
  • 3 evőkanál zsír a dinszteléshez (olaj is használható)
  • 4 csipet só a káposzta dinszteléséhez
  • 1 pici csipet bors a káposzta dinszteléséhez
  • a tojás fehérjét a pogácsák kenésére használjuk fel

káposztás pogácsa

Elkészítési javaslat:

  1. A friss élesztőt morzsoljuk egy tálba, majd keverjük össze a langyos tejjel és a cukorral. Hagyjuk állni kb. 10 percig, amíg felhabosodik.

  2. Közben egy nagy tálban morzsoljuk össze a lisztet a vajjal vagy margarinnal, majd adjuk hozzá a tejfölt és a tojások sárgáját. Keverjük össze alaposan.

  3. Amikor az élesztős keverék felhabzott, adjuk hozzá a lisztes keverékhez. Gyúrjuk össze, majd hagyjuk kelni kb. 30-40 percig, amíg a tészta megkétszereződik.

  4. Közben a káposztát dinszteljük zsíron vagy olajon. Adjuk hozzá a sót és a borsot, majd pároljuk, amíg megpuhul.

  5. A megkelt tésztát nyújtsuk ki egy nagy téglalap alakúra, majd terítsük rá a dinsztelt káposztát.

  6. Hajtogassuk össze a tésztát, majd vágjuk fel négyzetekre vagy kisebb pogácsákra.

  7. Kenjük meg a tetejüket felvert tojásfehérjével.

  8. Előmelegített sütőben, 190 fokon süssük 25-30 percig, vagy amíg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Tálalási javaslat:

  • Kínáljuk langyosan, frissen sütve.
  • Remekül passzol hozzá egy frissítő uborka-saláta vagy egy friss zöldsaláta.

Jó étvágyat!

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=ILfpYy0PKrg

A káposztás pogácsa egy igazi különlegesség a magyar konyha kínálatában.

Ez a recept nemcsak a klasszikus pogácsa alapanyagait ötvözi, hanem egy csodás káposztás töltelékkel is megkoronázza, így meglepő és ízletes csemegeként tűnik fel az asztalon.

pogácsa káposztás

Ajánlott ital:

  • Mivel a káposztás pogácsa egy könnyű, de ízletes étel, ajánlhatunk mellé egy könnyed fehér bort, például egy Sauvignon Blanc-ot vagy egy frissítő gyümölcsleveket, esetleg egy hideg sör is remek választás lehet.

Alakalom:

  • Ideális választás , piknikhez, névnapra vendégváró falatkának vagy akár egy könnyű vacsorához barátokkal. A káposztás pogácsa különleges ízével és puhaságával garantáltan el fogja varázsolni a vendégeket.

Amellett, hogy a káposztás pogácsa ízében és textúrájában is kiváló, a titok az elkészítés aprólékos módjában rejlik. A finom és puha pogácsákhoz elengedhetetlen a megfelelő időt hagyni a tésztának keleszteni, valamint a hajtogatásokat sem szabad elhanyagolni. Ezek a lépések biztosítják, hogy a végeredmény valóban olyan legyen, mint amit a legjobb pékségek kirakataiban láthatunk.

Ne hagyjuk figyelmen kívül a káposzta dinsztelését sem, hiszen az ennek során kialakuló ízek teszik még gazdagabbá és ízletesebbé a tölteléket. A friss és ropogós káposzta párosul a puha pogácsatekercsekkel, így minden falat egy igazi ízkavalkádot kínál az ínyenceknek.

Készítsük el ezt a pogácsa receptet pontosan a leírásnak megfelelően, figyeljünk a részletekre, és garantáltan olyan káposztás pogácsákat kapunk, amelyeket másnap is öröm lesz megkóstolni. Legyen része ez a recept a konyhai repertoárunknak, és örvendeztessük meg vele szeretteinket és barátainkat a következő összejöveteleinken!

További videók a témában