2024. június 23., vasárnap
Zoltán névnapja

Van 30 dkg sajtod 🧀? Szakállas pogácsa, egy retro recept, ami még ma is nagy sikert arat!

2023-12-15 10:28 | Nézettség: 751
A Szakállas Pogácsa Sajtkrémmel egy igazi pogácsa különlegesség, ami ötvözi a morzsalékos, sós pogácsák tradicionális ízét a selymes, sajtkrém és a reszelt sajt 🧀 pikáns ízével. A tészta aranyszíne és a ropogós, szakállas külső együttesen alkotnak egységet minden harapással!

A Szakállas Pogácsa Sajtkrémmel egy olyan étel, amely minden érzékszervedet kielégíti, és emlékezetessé teszi az étkezést.

Szakállas Pogácsa Sajtkrémmel

sajtos pogácsa

Hozzávalók:

Tészta:

  • 30 dkg liszt
  • 22 dkg margarin
  • 2 dl tejföl
  • 1 db tojás 🥚
  • 1,5 kk só

Lekenéshez:

  • 1 db tojás sárgája 🥚
  • 1 ek tejföl
  • Reszelt sajt 🧀

Sajtkrém:

  • 1 dl tejföl
  • 1 db tojás sárgája 🥚
  • 2 kk liszt
  • Késhegynyi pirospaprika
  • 1 mk só
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 10 dkg vaj

Forgatáshoz:

  • 10-15 dkg reszelt sajt 🧀

Elkészítés:

  1. A lisztet keverd össze a sóval, majd add hozzá a margarint, és morzsolgasd össze. Ha már morzsalékos, keverd hozzá a tejfölt és a tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát.

  2. Lisztezett felületen nyújtsd ki 3-4 mm vastagságúra a tésztát, majd egy kisebb pogácsaszaggatóval szúrj ki korongokat. Az esetlegesen leeső tésztát is gyúrd össze, majd szúrd ki.

  3. Helyezd a tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire, majd kend le a tejföllel összekevert tojássárgával. Végül szórd meg a tetejét reszelt sajttal.

sajtos pogácsa sütés

  1. Melegítsd elő a sütőt, majd közepes hőmérsékleten süsd szép aranyszínűre. Vegyd ki a sütőből, majd hagyd ki teljesen hűlni.
  2. A sajtkrémhez keverd simára a tejfölt a tojássárgával, sóval, pirospaprikával és liszttel. Főzd sűrűre gőzfürdő felett állandó keverés mellett. Hagyd kihűlni.

  3. Amikor a sajtkrém teljesen kihűlt, keverd hozzá a vajat és a reszelt sajtot robotgéppel, amíg sima lesz.

  4. A teljesen kihűlt tésztakorongokat ragaszd össze a sajtkrémmel, majd forgasd bele a reszelt sajtba.

  5. Az elkészült pogácsákat azonnal kínálhatod, de 1-2 napig hűvös, száraz helyen is tárolhatod tálalásig.

sajtos pogácsa szakállas

Ajánlott Fogyasztási Módok:

  • Elegáns Vacsora: Kínáld előételként vagy köretként egy elegáns vacsorán, például egy ünnepi ebéden vagy vacsorán.

  • Piknik, Születés - névnap vagy Kerti Party: Készíts kisebb pogácsákat és tálald egy piknikkosárral vagy egy kerti összejövetelen. Ideális választás a lazább, könnyedebb alkalomhoz.

  • Ételkóstolók: Szolgáld fel kisebb méretű szeleteket egy gasztronómiai eseményen vagy ételkóstolón, hogy az emberek könnyen megkóstolhassák és élvezhessék az ízeket.

Ajánlott Italpárosítások:

  • Fehér Bor: Válassz egy könnyű, száraz fehér bort, például egy Chardonnay-t vagy Sauvignon Blanc-ot, hogy kihangsúlyozza a sajtos és sós ízeket.

  • Frissítő Limonádé: A limonádé, bodzás szörp vagy egy citrusos üdítő tökéletes választás lehet, hogy frissítse az ízlelőbimbókat és kiegyenlítse a sajtos krémes ízeket.

A Szakállas Pogácsa Sajtkrémmel egy olyan étel, amely minden érzékszervedet kielégíti, és emlékezetessé teszi az étkezést.

Jó étvágyat! Kellemes gasztronómiai élményeket kívánok!

sajtroló

Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=8oqb0xgTvAA

Tudod, hogy mennyi a tejtermékek, sajtok 🧀,tojás 🥚 szénhidrát tartalma? Kattints a képre és megtudod!

szénhidrát tej tojás kalkulátor

Gasztronómiai Ajánló: Szakállas Pogácsa Sajtkrémmel

Ízélmény: A Szakállas Pogácsa Sajtkrémmel egy igazi gasztronómiai különlegesség, ami ötvözi a morzsalékos, sós pogácsák tradicionális ízét a selymes, sajtkrém és a reszelt sajt pikáns ízjegyivel. A tészta aranyszíne és a ropogós, szakállas külső együttesen alkotnak egy örömforrást minden harapással.

Textúra: Az apró morzsájú, rugalmas tészta és a lágy sajtkrém közötti kontraszt, valamint a reszelt sajt ropogós külső rétege egyedülálló textúrális élményt nyújt. A kihűlt pogácsa szépen hasadó és morzsalékos állaga kiválóan kiegészül a krémes sajtkrémmel.

Aromák: A sütés során felszabaduló illatok egyesítik a friss sütemény, a sajtos és a vaj ízeit. Az édes tejföl, a tojás sárgája és a pirospaprika együtt alkotják a sajtkrémet, amelynek intenzív illata elbűvöli a környezetét.

Tálalás: Az elegáns és díszes tálalás kiemeli az étel magas színvonalát. Tálald a pogácsákat egy szép kerámia vagy üvegtálban, friss zöldfűszerekkel vagy gyógynövényekkel díszítve. A színek kontrasztja és az ízek harmóniája vizuális és ízbeli élvezetet nyújt.

További videók a témában