Karácsonyi Töltött pulyka, franciasaláta és krumplipürével tálalva az ünnepi asztalra

Egy családi ünnepi vacsora megkoronázása mindig azokban a pillanatokban rejlik, amikor az ízek, aromák és szeretet összefonódnak. Ez a karácsonyi trilógia – a töltött pulyka, franciasaláta és krumplipüré harmóniája – garantáltan elvarázsolja az asztalt és a vendégeket.

Karácsonyi Töltött Pulyka Franciasalátával és kruplipürével

Hozzávalók:

Töltött Pulyka:

• 1 db kb. 2,5 kg-os konyhakész egész pulyka
• 45 dkg bacon szalonna
• 4 gerezd fokhagyma
• 2-3 dl fehérbor
• só ízlés szerint
• 3-4 körte
• 20 dkg aszalt szilva
• Friss rozmaring
• Bazsalikom
• Gyömbér

Franciasaláta:

• 1 kg mirelit franciasaláta alap
• 3 tojás
• 3 evőkanál mustár
• 3-4 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál citromlé
• 2,5 dl tejföl (kis pohár)
• Olaj

Krumplipüré:

• 2 közepes alma
• 3 darab csemegeuborka
• 1 kg krumpli
• 2 dl tej
• 5 dkg vaj
• 2 teáskanál só (a krumplipüréhez)

Elkészítés:

1. A konyhakész egész pulykát alaposan mossuk meg, majd szárazra töröljük.
2. Sózzuk meg kívül-belül, majd fűszerezzük bazsalikommal, gyömbérrel és rozmaringgal.
3. Töltéshez: körte- és aszalt szilvadarabokkal töltjük meg a pulykát.
4. Az összekötözött combokat helyezzük baconszalonnával bélelt tűzálló tálat.
5. A maradék baconszalonnát terítsük a pulyka tetejére, körberakva fokhagymával.
6. Öntsünk alá 1 dl vizet, majd süssük 160-180 fokon 2,5-3 órán át, félóránként fehérborral locsolva.

.

Franciasaláta:

1. Franciasaláta alapot főzzük puhára sós vízben.
2. Elkészítjük a majonézt: 3 tojássárgáját keverjük sűrűre olajjal, majd adjuk hozzá a mustárt, porcukrot, sót, citromlevet és tejfölt. Jól keverjük össze.
3. Leszűrjük a megfőtt zöldségmixet.
4. Egy tálban keverjük össze a megfőtt zöldségeket, alma- és uborkakockákat a majonézzel.

.

Krumplipüré:

1. A krumplit kockákra vágva főzzük puhára sós vízben.
2. Leszűrjük, majd krumplinyomóval összenyomjuk. Hozzáadjuk a vajat és kevés tejet.
3. Közepes lángon hozzáadjuk a többi tejet, folyamatosan kevergetve, hogy krémes legyen.

Tálalási javaslat:

Tálaljuk fel a töltött pulykát szeletekre vágva, körítve a franciasalátával és krumplipürével.

Üdítő/Ital ajánlás:

Az ételhez frissítőként javasolható egy gyümölcsös limonádé vagy egy könnyed fehérbor. A pulykához remek választás lehet egy száraz, könnyű fehérbor, például egy sauvignon blanc.

Alkalmi javaslat:

Ezt az ínycsiklandó karácsonyi menüt ajánlom az ünnepi vacsorára, amikor a család együtt ünnepli a karácsonyt. A töltött pulyka és az elegáns körítés garantáltan emlékezetessé teszi az ünnepi asztalt.

Mennyit tudsz karácsony ünnepéről? KARÁCSONY - KERESZTÉNY ÜNNEPI KVÍZ

MiT jósol a kínai horoszkóp 2024 Sárkány évében 2024 évi kínai horoszkóp

Gasztronómiai Ajánlat: Karácsonyi Trilógia

Egy családi ünnepi vacsora megkoronázása mindig azokban a pillanatokban rejlik, amikor az ízek, aromák és szeretet összefonódnak. Ez a karácsonyi trilógia – a töltött pulyka, franciasaláta és krumplipüré harmóniája – garantáltan elvarázsolja az asztalt és a vendégeket.

Töltött Pulyka: A ropogós baconszalonna ágyon pihenő pulyka megtestesíti a hagyomány és az újítás tökéletes egyensúlyát. A fűszerekkel gazdagított hús a sütőből kerül ki, magával ragadva a rozmaring, gyömbér és bazsalikom illatát. A körte és aszalt szilva töltelék pedig egy különleges, gyümölcsös dimenziót kölcsönöz a pulykának, amely minden falatnál egy új meglepetést tartogat.

Franciasaláta: A könnyű és friss franciasaláta egy olyan kiegészítő, ami nem csak a szemet, hanem az ízlelőbimbókat is kényezteti. A különlegesen készített majonéz öleli körbe a puhára főzött zöldségeket, almát és uborkát, melyek textúrájukban és ízükben egyaránt játékosak. Ez a saláta nemcsak egy kísérő, hanem egy önállóan is megálló étel, amely ízorgiával ajándékozza meg az ízlelőbimbókat.

Krumplipüré: A selymes krumplipüré a meleg ölelés, amely kíséri az ünnepi vacsorát. A finoman tört krumpli, vaj és tej harmóniája olyan krémes és lágy ízvilágot teremt, amely a pulyka szaftjával táncol együtt. Ez a klasszikus kísérő nem csupán krumpliból készült püré, hanem egy szeretetteljes ölelés, amely minden falatnál az otthon melegét idézi.

Italajánlat:

A frissítő gyümölcsös limonádé és a könnyed sauvignon blanc bor ideális kísérői ennek az ízorgiának, kiemelve az étel gazdag és kiegyensúlyozott ízvilágát.

Ajánlott Alkalmak:

Ezt a karácsonyi trilógiát ajánlom minden olyan alkalomra, amikor az étel nem csak táplál, hanem történetet mesél. Legyen az családi karácsonyi vacsora vagy egy baráti összejövetel, névnap a trilógia mindig ünnepi varázst teremt az asztalon és az ételek szerelmeseinek szívében.