Ki ne dobd! Ételízesítő paradicsom maradékból

Házi ételízesítő recept maradék zöldségekből téli napokra

Recept a passzírozásból megmaradt paradicsom magok kiszárítására és zöld fűszerekkel történő ízesítésére:

Hozzávalók:

• 1 csésze paradicsom magok (a passzírozás után megmaradt)
• Friss zöld fűszerek ízlés szerint (pl. bazsalikom, petrezselyem, koriander, snidling stb.)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra (300°F). Készíts elő egy tepsit, és béleld ki sütőpapírral vagy szilikon sütőlaprésszel.

2. A paradicsom magokat szűrd le, hogy eltávolítsd a felesleges lé nagy részét. Ne aggódj, ha marad némi zselés anyag a magokon.

3. Terítsd ki a paradicsom magokat egyenletesen a tepsin. Ne rétegezd túl őket, hogy egyenletesen süljenek.

4. Tedd a tepsit a sütőbe, és sütöld körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a paradicsom magok megszáradnak és kissé aranybarnára pirulnak. Időnként keverd meg őket a sütés közben.

5. Ha a paradicsom magok kiszáradtak és megpirultak, vedd ki a sütőből, majd hagyd kihűlni.

6. Közben készítsd elő a friss zöld fűszereket. Mossd meg és vágd apróra őket.

7. Ha a paradicsom magok teljesen kihűltek, tedd őket egy mozsárba vagy egy aprítógépbe, majd összeőröljük őket. A cél az, hogy porrá őröljük őket.

8. Keverd össze az összeőrölt paradicsom magokat a friss zöld fűszerekkel.

9. Fűszerezd ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal. Kóstold meg, és állítsd be az ízesítést szükség szerint.

10. Tárold az elkészült paradicsomos-zöld fűszeres keveréket légmentesen zárt edényben vagy üvegben egy hűvös, sötét helyen. Ez az ízesítő remekül felhasználható tésztához, salátákhoz, pirítóshoz vagy bármilyen ételhez, amelyhez friss paradicsomos ízt szeretnél adni.

Ez a paradicsomos-zöld fűszeres ízesítő tartós és intenzív ízű lesz, amelyet hosszú ideig élvezhetsz.

Recept a paradicsom passzírozásából megmaradt magok felhasználásával és zöld fűszerekkel:

Hozzávalók:

• 1 csésze paradicsom magok (a passzírozás után megmaradt)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1-2 csokor friss zöld fűszerek (pl. petrezselyem, bazsalikom, koriander, snidling stb.), finomra vágva
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál chili pehely (opcionális, ha szereted a csípőset)

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon.

2. Adj hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd párold őket pár percig, amíg a hagyma üveges lesz és enyhén aranybarna színű.

3. Add hozzá a paradicsom magokat a lábasba, majd főzd közepes lángon körülbelül 5-7 percig. A paradicsom magoknak enyhén meg kell puhulniuk és levet kell engedniük.

4. Vegyél egy botmixert, és pürésítsd a paradicsom magokat és hagymát a lábasban, hogy sima mártást kapj.

5. Add hozzá a finomra vágott zöld fűszereket a mártáshoz, majd keverd össze.

6. Fűszerezd a mártást sóval, frissen őrölt fekete borssal és chili pehellyel ízlés szerint. Kóstold meg, és állítsd be az ízesítést szükség szerint.

7. Főzd további 5-10 percig alacsony lángon, hogy a zöld fűszerek íze átjárja a mártást.

8. Távolítsd el a lábast a tűzről, és hagyd kihűlni a paradicsomos mártást.

9. Tálald friss zöldségekkel, pita kenyérrel vagy tésztafélékkel. Jó étvágyat!

Ez a paradicsomos mártás kiválóan illik friss salátákhoz, grillezett húsokhoz vagy akár tésztához is. A zöld fűszerek frissességet és ízgazdagságot adnak a mártásnak, és a paradicsom magokból készült passzírozás is csodálatosan kihasználja a paradicsom teljes ízét és textúráját.

Recept a paradicsom passzírozásából megmaradt magok felhasználásával és tartósításával

Hozzávalók:

• 2 csésze paradicsom magok (a passzírozás után megmaradt)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/2 csokor friss zöld fűszerek (pl. petrezselyem, bazsalikom, koriander, snidling stb.), finomra vágva
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál chili pehely (opcionális, ha szereted a csípőset)
• 2 evőkanál ecet (pl. fehérbor vagy almaecet)
• Üveg befőttesüvegek

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon.

2. Adj hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd párold őket pár percig, amíg a hagyma üveges lesz és enyhén aranybarna színű.

3. Add hozzá a paradicsom magokat a lábasba, majd főzd közepes lángon körülbelül 5-7 percig. A paradicsom magoknak enyhén meg kell puhulniuk és levet kell engedniük.

4. Vegyél egy botmixert, és pürésítsd a paradicsom magokat és hagymát a lábasban, hogy sima mártást kapj.

5. Add hozzá a finomra vágott zöld fűszereket, sót, fekete borsot és chili pehelyt (ha használsz), majd keverd össze.

6. Főzd további 5-10 percig alacsony lángon, hogy a zöld fűszerek íze átjárja a mártást.

7. Vegyél elő egy közepes lábast, és forrald fel benne az ecetet.

8. Az ecet forralása közben öntsd bele a paradicsomos mártást.

9. Főzd további 5 percig, majd szűrd le a mártást egy finom szitán vagy sajttörlőn egy másik lábasba úgy, hogy csak a folyadék maradjon meg.

10. Töltsd az elkészült paradicsomos mártást előre sterilizált befőttesüvegekbe, és zárd le azokat.

11. Tárold a befőttesüvegeket hűvös, sötét helyen. Ez a paradicsomos mártás hosszú ideig eltartható, és remekül felhasználható télire.

Ezt a paradicsomos mártást felhasználhatod szószként tésztaételekhez, pizzához, vagy akár húsételekhez is.

A tartósításnak köszönhetően hosszú időn keresztül élvezheted a paradicsomos ízeket.

Soha ne hagyd, hogy a hideg tél elvegye azokat a friss ízeket, amelyeket a nyár kínál! Az ételízesítő elkészítése házilag, akár szárítva, akár fagyasztva, egy fantasztikus módja annak, hogy télire is megőrizd azokat a finomságokat, amelyeket a meleg hónapokban élvezhettél. Ebben a videóban megosztunk veled egy egyszerű, de ízletes receptet, amely segítségével bármikor hozzáférhetsz a frissességhez és az ízrobbanáshoz, akár a tél legszürkébb napjain is. Ne hagyd ki ezt a lehetőséget, és készítsd el folyékonyan ételízesítődet otthon, amely garantáltan feldobja majd minden télies ételínyedet!