2024. május 20., hétfő
Bernát, Felícia névnapja

Ki ne dobd! Ételízesítő paradicsom maradékból

2023-09-08 16:35 | Nézettség: 450
Paradicsom passzírozásból megmaradt magból és héjból fantasztikus ételízesítőt készíthetsz házilag. Zöld fűszerek hozzáadásával könnyen készíthetsz olaszos ételeket pillanatok alatt. Az ételízesítő elkészítése házilag, akár szárítva, akár fagyasztva, egy fantasztikus módja annak, hogy télire is megőrizd azokat a finomságokat, amelyeket a meleg hónapokban élvezhettél. Egyszerű, de ízletes receptet, amely segítségével bármikor hozzáférhetsz a frissességhez a tél legszürkébb napjain is. Készítsd el ételízesítődet otthon

Házi ételízesítő recept maradék zöldségekből téli napokra

Recept a passzírozásból megmaradt paradicsom magok kiszárítására és zöld fűszerekkel történő ízesítésére:

Hozzávalók:

  • 1 csésze paradicsom magok (a passzírozás után megmaradt)
  • Friss zöld fűszerek ízlés szerint (pl. bazsalikom, petrezselyem, koriander, snidling stb.)
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

  1. Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra (300°F). Készíts elő egy tepsit, és béleld ki sütőpapírral vagy szilikon sütőlaprésszel.

  2. A paradicsom magokat szűrd le, hogy eltávolítsd a felesleges lé nagy részét. Ne aggódj, ha marad némi zselés anyag a magokon.

  3. Terítsd ki a paradicsom magokat egyenletesen a tepsin. Ne rétegezd túl őket, hogy egyenletesen süljenek.

  4. Tedd a tepsit a sütőbe, és sütöld körülbelül 30-40 percig, vagy amíg a paradicsom magok megszáradnak és kissé aranybarnára pirulnak. Időnként keverd meg őket a sütés közben.

  5. Ha a paradicsom magok kiszáradtak és megpirultak, vedd ki a sütőből, majd hagyd kihűlni.

  6. Közben készítsd elő a friss zöld fűszereket. Mossd meg és vágd apróra őket.

  7. Ha a paradicsom magok teljesen kihűltek, tedd őket egy mozsárba vagy egy aprítógépbe, majd összeőröljük őket. A cél az, hogy porrá őröljük őket.

  8. Keverd össze az összeőrölt paradicsom magokat a friss zöld fűszerekkel.

  9. Fűszerezd ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal. Kóstold meg, és állítsd be az ízesítést szükség szerint.

  10. Tárold az elkészült paradicsomos-zöld fűszeres keveréket légmentesen zárt edényben vagy üvegben egy hűvös, sötét helyen. Ez az ízesítő remekül felhasználható tésztához, salátákhoz, pirítóshoz vagy bármilyen ételhez, amelyhez friss paradicsomos ízt szeretnél adni.

Ez a paradicsomos-zöld fűszeres ízesítő tartós és intenzív ízű lesz, amelyet hosszú ideig élvezhetsz.

szárított fűszer zöld fűszer ételízesítő

Recept a paradicsom passzírozásából megmaradt magok felhasználásával és zöld fűszerekkel:

Hozzávalók:

  • 1 csésze paradicsom magok (a passzírozás után megmaradt)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1-2 csokor friss zöld fűszerek (pl. petrezselyem, bazsalikom, koriander, snidling stb.), finomra vágva
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1/4 teáskanál chili pehely (opcionális, ha szereted a csípőset)

Elkészítés:

  1. Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon.

  2. Adj hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd párold őket pár percig, amíg a hagyma üveges lesz és enyhén aranybarna színű.

  3. Add hozzá a paradicsom magokat a lábasba, majd főzd közepes lángon körülbelül 5-7 percig. A paradicsom magoknak enyhén meg kell puhulniuk és levet kell engedniük.

  4. Vegyél egy botmixert, és pürésítsd a paradicsom magokat és hagymát a lábasban, hogy sima mártást kapj.

  5. Add hozzá a finomra vágott zöld fűszereket a mártáshoz, majd keverd össze.

  6. Fűszerezd a mártást sóval, frissen őrölt fekete borssal és chili pehellyel ízlés szerint. Kóstold meg, és állítsd be az ízesítést szükség szerint.

  7. Főzd további 5-10 percig alacsony lángon, hogy a zöld fűszerek íze átjárja a mártást.

  8. Távolítsd el a lábast a tűzről, és hagyd kihűlni a paradicsomos mártást.

  9. Tálald friss zöldségekkel, pita kenyérrel vagy tésztafélékkel. Jó étvágyat!

Ez a paradicsomos mártás kiválóan illik friss salátákhoz, grillezett húsokhoz vagy akár tésztához is. A zöld fűszerek frissességet és ízgazdagságot adnak a mártásnak, és a paradicsom magokból készült passzírozás is csodálatosan kihasználja a paradicsom teljes ízét és textúráját.

 

Recept a paradicsom passzírozásából megmaradt magok felhasználásával és tartósításával

Hozzávalók:

  • 2 csésze paradicsom magok (a passzírozás után megmaradt)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1/2 csokor friss zöld fűszerek (pl. petrezselyem, bazsalikom, koriander, snidling stb.), finomra vágva
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1/4 teáskanál chili pehely (opcionális, ha szereted a csípőset)
  • 2 evőkanál ecet (pl. fehérbor vagy almaecet)
  • Üveg befőttesüvegek

Elkészítés:

  1. Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon.

  2. Adj hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd párold őket pár percig, amíg a hagyma üveges lesz és enyhén aranybarna színű.

  3. Add hozzá a paradicsom magokat a lábasba, majd főzd közepes lángon körülbelül 5-7 percig. A paradicsom magoknak enyhén meg kell puhulniuk és levet kell engedniük.

  4. Vegyél egy botmixert, és pürésítsd a paradicsom magokat és hagymát a lábasban, hogy sima mártást kapj.

  5. Add hozzá a finomra vágott zöld fűszereket, sót, fekete borsot és chili pehelyt (ha használsz), majd keverd össze.

  6. Főzd további 5-10 percig alacsony lángon, hogy a zöld fűszerek íze átjárja a mártást.

  7. Vegyél elő egy közepes lábast, és forrald fel benne az ecetet.

  8. Az ecet forralása közben öntsd bele a paradicsomos mártást.

  9. Főzd további 5 percig, majd szűrd le a mártást egy finom szitán vagy sajttörlőn egy másik lábasba úgy, hogy csak a folyadék maradjon meg.

  10. Töltsd az elkészült paradicsomos mártást előre sterilizált befőttesüvegekbe, és zárd le azokat.

  11. Tárold a befőttesüvegeket hűvös, sötét helyen. Ez a paradicsomos mártás hosszú ideig eltartható, és remekül felhasználható télire.

Paradicsom zöld fűszer ételízesítő

Ezt a paradicsomos mártást felhasználhatod szószként tésztaételekhez, pizzához, vagy akár húsételekhez is.

A tartósításnak köszönhetően hosszú időn keresztül élvezheted a paradicsomos ízeket.

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=L7mfkYMO4No

Soha ne hagyd, hogy a hideg tél elvegye azokat a friss ízeket, amelyeket a nyár kínál! Az ételízesítő elkészítése házilag, akár szárítva, akár fagyasztva, egy fantasztikus módja annak, hogy télire is megőrizd azokat a finomságokat, amelyeket a meleg hónapokban élvezhettél. Ebben a videóban megosztunk veled egy egyszerű, de ízletes receptet, amely segítségével bármikor hozzáférhetsz a frissességhez és az ízrobbanáshoz, akár a tél legszürkébb napjain is. Ne hagyd ki ezt a lehetőséget, és készítsd el folyékonyan ételízesítődet otthon, amely garantáltan feldobja majd minden télies ételínyedet!