Leveles Tészta Sütik: Burgonyás, zöldséges és Karamellizált Hagymás Variációk

1. Burgonya és Paprikával Töltött Rétestekercs

Hozzávalók:

• 12 lap rétes tészta
• 900 g burgonya
• 2 hagyma
• 1 paprika
• 100 g sajt
• Növényi olaj
• Petrezselyem, kapor
• Só, bors

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (356 Fahrenheit).
2. A burgonyát megpucoljuk, majd kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
3. Közben a hagymát és a paprikát finomra vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk.
4. Amikor a burgonya megfőtt, összetörjük, majd hozzáadjuk a párolt hagymát és paprikát.
5. Belekeverjük a reszelt sajtot, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. A rétestésztalapokat kettévágjuk, és mindegyikre teszünk egy adag burgonyás tölteléket. Majd feltekerjük.
7. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, megkenjük egy kevés olajjal, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, kaporral.
8. 20-25 percig sütjük, vagy amíg a tészta aranybarnára pirul.

2. Burgonya és Paprikával Töltött Filo Tészta

Hozzávalók:

• 2 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 5 burgonya
• 1 paprika
• 12 lap filo tészta
• Rozmaring
• Sajt ízlés szerint
• Olaj + tej 1:1
• Só, bors

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (356 Fahrenheit).
2. A burgonyát megpucoljuk, majd kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
3. Közben egy serpenyőben kevés olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát és paprikát, majd pároljuk tovább.
5. Amikor a burgonya megfőtt, összetörjük, és hozzáadjuk a zöldségekhez.
6. Belekeverjük a reszelt sajtot és a friss rozmaringot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. A filo tésztalapokat egyesével kiolajozzuk, majd egyenként megtöltjük a burgonyás keverékkel, és feltekerjük.
8. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és megkenjük olajjal-tejjel kevert keverékkel.
9. 20-25 percig sütjük, vagy amíg a tészta szép aranybarnára sül.

Jó étvágyat!

Burgonyás töltelékkel töltött rétesTálalás:

• Melegen tálaljuk, akár friss zöldsalátával vagy joghurtos mártogatóssal kísérve.
• Kitűnő választás ebédre, vacsorára, vagy akár hideg uzsonnára is.
• Születésnapra vagy névnapra vendég fogadásra, hidegen vagy melegen

Jó étvágyat!