Mediterrán Paradicsomos Tésztakreáció és Provence-i Zöldséges Rizsálom Receptek

Mediterrán Paradicsomos Tésztakreáció

Hozzávalók:

• 250 g tészta
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 édes piros paprika
• 600 g darált hús
• 2 paradicsom
• 1 póréhagyma szár
• 40 g vaj
• 20 g liszt
• 500 ml tej
• 100 g kemény mozzarella sajt
• Némi növényi olaj
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

Tészta:

1. Forralj fel egy nagy lábas vizet, adj hozzá sót, és főzd meg a tésztát az utasítások szerint. Ha kész, szűrd le és tedd félre.

Húsos szósz:

1. Aprítsd fel a hagymát, a fokhagymát, a piros paprikát és a póréhagymát.
2. Egy nagy serpenyőben hevíts egy kis növényi olajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és póréhagymát. Pirítsd üvegesre.
3. Add hozzá a darált húst, és pirítsd meg, amíg mindenhol barna nem lesz.
4. Közben add hozzá az apróra vágott fokhagymát és paprikát. Sózd és borsozd ízlés szerint.
5. A paradicsomokat aprítsd fel, majd add hozzá a serpenyőhöz. Párold még néhány percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak és a szósz összeáll.

Besamel mártás:

1. Egy kisebb lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett pirítsd néhány percig, amíg világos aranybarna színű lesz.
2. Fokozatosan add hozzá a tejet, folyamatosan keverve, hogy ne legyen csomós. Főzd, amíg besűrűsödik és sima mártást kapsz. Sózd és borsozd ízlés szerint.

Tészta összeállítása:

1. A megfőtt tésztát keverd össze a húsos szósszal.
2. Egy hőálló tálat vajazz ki, és öntsd bele a tésztás-húsos keveréket.
3. Öntsd rá a besamel mártást, majd szórd meg a reszelt mozzarella sajttal.

Sütés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. Tedd a tálat az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 20-25 percig, amíg a sajt aranybarnára sül.

Tálalás:

1. Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd tálald forrón.

Provence-i Zöldséges Rizsálom

Hozzávalók:

• 300 g rizs
• 300 g mozzarella sajt
• 1 hagyma
• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 100 g gomba
• 1 paradicsom
• Némi növényi olaj
• Só, őrölt fekete bors, szárított őrölt provence-i fűszernövények ízlés szerint

Elkészítés:

Rizs:

1. Főzd meg a rizst az utasítások szerint sós vízben. Ha kész, szűrd le és tedd félre.

Zöldségek:

1. Aprítsd fel a hagymát, a cukkinit, a padlizsánt, a gombát és a paradicsomot.
2. Egy nagy serpenyőben hevíts egy kis növényi olajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát. Pirítsd üvegesre.
3. Add hozzá a cukkinit és a padlizsánt, és pirítsd őket, amíg megpuhulnak.
4. Tedd hozzá a gombát, és pirítsd még néhány percig, amíg a gomba is megpuhul.
5. Végül add hozzá az apróra vágott paradicsomot, sózd, borsozd, és szórd meg a szárított provence-i fűszernövényekkel ízlés szerint. Párold még néhány percig, amíg az ízek összeérnek.

Egytálétel összeállítása:

1. A megfőtt rizst keverd össze a zöldségekkel.
2. Egy hőálló tálat vajazz ki vagy olajozz meg, és öntsd bele a rizses-zöldséges keveréket.
3. A mozzarella sajtot reszeld le, és szórd a tetejére.

Sütés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. Tedd a tálat az előmelegített sütőbe, és süsd kb. 20-25 percig, amíg a sajt aranybarnára sül és megolvad.

Tálalás:

1. Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd tálald forrón.

Jó étvágyat!