🍑 Őszibarackos Pite Citromos Krémmel: Tökéletes Nyári Desszert 🍋

Őszibarackos 🍑Pite  Recept

Hozzávalók a tésztához:

• 1 tojás
• 100 g cukor
• 8 g vaníliás cukor
• 1 citrom héja
• 140 g vaj (puha)
• 300 g 00 liszt
• 10 g sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 400 ml tej
• 2 tojássárgája
• 5 evőkanál cukor
• 8 g vaníliás cukor
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 3 evőkanál tejföl vagy mascarpone
• 30 ml citromlé

Egyéb hozzávalók:

• 800 g őszibarack szirupban
• Tojásfehérje (a tészta megkenéséhez)
• Szeletelt mandula (a tetejére)

Elkészítés:

1. Tészta készítése: 1.1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. 1.2. Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral. 1.3. Adjuk hozzá az egy tojást és a citromhéjat, majd keverjük simára. 1.4. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd fokozatosan adjuk hozzá a vajas keverékhez, amíg egy homogén tésztát nem kapunk. 1.5. Nyújtsuk ki a tésztát és béleljük ki vele egy kivajazott tepsit.

2. Krém készítése: 2.1. Forraljuk fel a tejet. 2.2. Közben egy tálban keverjük össze a tojássárgájákat a cukorral, a vaníliás cukorral és a kukoricakeményítővel. 2.3. Amikor a tej felforrt, öntsük a tojásos keverékhez, majd visszaöntve a lábosba, folyamatos keverés mellett főzzük sűrűre. 2.4. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ha már langyos, keverjük hozzá a citromlevet és a tejfölt vagy mascarponét.

3. Sütemény összeállítása: 3.1. A tészta alapra öntsük rá a krémet és egyenletesen simítsuk el. 3.2. Az őszibarackokat vágjuk szeletekre és helyezzük a krém tetejére. 3.3. Kenjük meg a tészta széleit tojásfehérjével és szórjuk meg szeletelt mandulával. 3.4. Süssük a süteményt 180°C-on kb. 30-35 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.

Jó étvágyat!

Tálalási javaslat:

• A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük fel.
• Tálaljuk porcukorral megszórva és friss mentával díszítve.

Ajánlott ital:

• Üdítő: Citromos-mentás limonádé
• Bor: Édes fehérbor, például Tokaji Aszú
• Sör: Gyümölcsös sör, például barackos sör

Alkalom:

Ezt az őszibarackos süteményt különleges alkalmakra, családi összejövetelekre vagy baráti vacsorákra ajánlom. Frissítő íze és könnyed állaga miatt ideális desszert egy nyári ebéd vagy vacsora végére.