Retro tojáskrém, tormakrém, kaszinótojás, sonkatekercs, krumplisaláta, húsvéti hidegtál

Kaszinótojás

Hozzávalók:

• 10 főtt tojás
• 8 dkg vaj
• A kész panád fele
• 1 evőkanál mustár
• 1 kiskanál porcukor
• 1 kiskanál citromlé
• Fél kiskanál só
• Fél mokkáskanál őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Vágd ketté a tojásokat és válaszd szét a sárgájukat a fehérjétől.
2. A sárgákat keverd össze a vajjal, a panáddal, a mustárral, a porcukorral, a citromlével, a sóval és a borssal.
3. Töltsd vissza a keveréket a tojásokba, majd tedd hűtőbe dermedni.

Tormakrémes sonkatekercsek

Hozzávalók:

• A kész panád fele
• 8 dkg vaj
• 2-3 evőkanál lecsöpögtetett ecetes torma
• 1 csapott kiskanál só
• Fél mokkáskanál őrölt fekete bors
• 1 kiskanál porcukor
• 1 kiskanál citromlé
• 20 vékony szelet gépsonka
• 2 főtt tojás
• 8 dl aszpik

Elkészítés:

1. Keverd össze a panádot a vajjal, a tormával, a sóval, a borssal, a porcukorral és a citromlével.
2. Terítsd el a sonkaszeleteken, majd tekerd fel őket.
3. Helyezd a tekercseket egy tálba és öntsd le az aszpikkal.
4. Hagyd hűtőben legalább 4 órán keresztül, amíg az aszpik megdermed.

Folytatás a video után...

Hasonló gasztronómiai videókat, recepteket és a csodás éltelek elkészítését ide kattintva nézhet meg!

Franciasaláta

Hozzávalók:

• 80 dkg burgonya
• Só
• 40 dkg sárgarépa
• 40 dkg fagyasztott zöldborsó
• 40 dkg alma
• 40 dkg ecetes uborka
• 4 dl majonéz
• 4 dl tejföl
• 1-1 evőkanál porcukor, mustár és citromlé
• 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Főzd meg a burgonyát sós vízben, majd hagyd kihűlni és kockázd fel.
2. Főzd meg a sárgarépát és a zöldborsót sós vízben, majd hagyd kihűlni.
3. Vágd fel az almát és az uborkát apró kockákra.
4. Keverd össze a majonézt, a tejfölt, a porcukrot, a mustárt, a citromlevet és a borsot.
5. Keverd össze a zöldségeket és az almát a mártással.

Majonézes burgonyasaláta

Hozzávalók:

• 1,5 kg lehetőleg egyforma nagyságú burgonya (legjobb a kifliburgonya)
• Só

Elkészítés:

1. Főzd meg a burgonyát sós vízben, majd hagyd kihűlni.
2. Hámozd meg és vágd kockákra a burgonyát.
3. Keverd össze a burgonyát a majonézes mártással, amit a következőképpen készíts el:

Majonézes mártás

Hozzávalók:

• 5 evőkanál majonéz
• 5 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál porcukor
• 1 púpozott evőkanál mustár
• 1 mokkáskanál só
• Fél mokkáskanál őrölt fekete bors
• Fél citrom leve
• 2 evőkanál 6%-os tárkonyos ételecet
• Fél csokor petrezselyem

Elkészítés:

1. Keverd össze a majonézt, a tejfölt, a porcukrot, a mustárt, a sót, a borsot, a citromlevet és az ecetet.
2. Adj hozzá apróra vágott petrezselymet.

Pác (hagymás, ecetes krumplisaláta)

Hozzávalók:

• 3 közepes vörös- vagy lilahagyma
• 5 dl víz
• 3 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál 10%-os ételecet
• 1 mokkáskanál őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Vágd vékony szeletekre a hagymát.
2. Forrald fel a vizet, majd keverd hozzá a cukrot, az ecetet és a borsot.
3. Öntsd a forró lébe a hagymát és hagyd állni legalább 1 órán át.

Díszítés

• Salátalevél
• Kígyó uborka
• Lila hagyma
• Paprika
• Paradicsom
• Retek
• Petrezselyem

A  saláták tálalásnál használd ezeket a friss zöldségeket a fogások megkoronázására!

Jó étvágyat kívánok!