Sajt- és Zöldséges Rétes Újra gondolva: Egyszerű és Finom Recept

Sajtos - zöldséges - sonkás rétes újragondolva recept

Hozzávalók:

• 500 g réteslap (összesen 10 db)
• 2 dl joghurt
• 3 tojás
• Fél zacskó sütőpor
• Egy kis só
• 60 ml olaj
• 350 g sajt (pl. feta, trappista vagy gouda)
• 3 uborka
• 2 sült paprika
• 100 g sonka
• Szénsavas víz (egy kevés a réteslapok nedvesítéséhez)
• Bevonáshoz:
  • 1 tojás
  • Kevés tej
  • Olaj
  • Szezámmag

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
   • A sült paprikát hámozzuk meg és vágjuk csíkokra.
   • Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, majd enyhén sózzuk meg és hagyjuk állni 10 percig, hogy kiengedje a levét. Ezután alaposan nyomkodjuk ki.
   • A sonkát apró darabokra vágjuk.

2. Töltelék elkészítése:

   • Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a 3 tojást, a sütőport, egy csipet sót és az olajat.
   • Adjuk hozzá a reszelt sajtot, a kinyomkodott uborkát, a sült paprika csíkokat és az apróra vágott sonkát. Alaposan keverjük össze.

3. Réteslapok előkészítése:

   • Vegyük elő az 8 db réteslapot és gyűrjük össze őket egyenként.
   • Mártsuk bele az összegyűrt réteslapokat a töltelékbe, hogy jól átjárja őket.

4. Tepsi előkészítése:

   • Kenjük ki a tepsit olajjal.
   • Helyezzünk el 2 db réteslapot a tepsi alján, majd kenjük meg őket olajos vízzel.

5. Rétes összeállítása:

   • Helyezzük az olajos réteslapokra a töltelékkel átitatott összegyűrt réteslapokat.
   • A maradék tölteléket egyenletesen osszuk el a tepsiben.

6. Tetejére réteslapok:

   • Helyezzünk 2 db réteslapot a töltelék tetejére.
   • Kenjük meg a felső réteslapokat olajos vízzel.

7. Sütés:

   • Egy kis tálban verjük fel a tojást kevés tejjel.
   • Kenjük meg a rétes tetejét a tojásos keverékkel, majd szórjuk meg szezámmaggal.
   • Süssük 180°C-on 30-35 percig, amíg aranybarnára nem sül.

.

Tálalás:

• Szeleteljük fel a sós rétest és tálaljuk melegen, friss zöldségekkel vagy salátával.

Italajánló:

• Üdítő/frissítő: Házi készítésű limonádé vagy jeges tea citrommal és mentával.
• Bor: Egy könnyű, száraz fehérbor, például egy Sauvignon Blanc.
• Sör: Egy könnyed, világos lager sör jól kiegészíti az étel ízvilágát.

Alkalom:

Ez a sajt- és zöldséges rétes ideális könnyű ebédnek vagy vacsorának, baráti összejövetelekre, piknikre vagy családi ünnepekre. Az étel könnyen szállítható és előre elkészíthető, így különösen praktikus, ha előre szeretnénk készülni egy eseményre.