Sertés tekercs gombával és baconnel: 3 lépés a tökéletes ünnepi fogáshoz
2024-12-17 20:17 | Nézettség: 67
Látványos, laktató és ellenállhatatlan! Ez a sertés tekercs gombával, baconnel és krémes mozzarellával az ünnepi asztal koronája lesz. Próbáld ki a 3 lépésből álló receptet, amivel garantált a siker!
Sertés tekercs gombával: tökéletes ünnepi fogás
A sertés tekercs gombával egy ízletes, laktató és elegáns étel, amely kiválóan illik a karácsonyi asztalra vagy bármilyen különleges alkalomra. A fűszeres sertéshús, a krémes mozzarella, a gombás töltelék és a ropogós bacon tökéletes harmóniát alkot, aminek senki sem tud ellenállni. Kövesd ezt a receptet lépésről lépésre, és kápráztasd el családodat ezzel a mennyei fogással!
Hozzávalók (6-8 adaghoz)
1,5 kg sertéskaraj
1 teáskanál só
1/2 teáskanál paprika
1/2 teáskanál szárított fokhagyma
1/2 teáskanál koriander
Olívaolaj
25 g vaj
2 nagy hagyma, szeletelve
250 g csiperkegomba, apróra vágva
2 teáskanál cukor
4 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál méz
1 teáskanál dijoni mustár
1 evőkanál édes chiliszósz
3 gerezd fokhagyma, aprítva
Egy csipet só és fekete bors
Egy csokor petrezselyem, finomra vágva
90 g mozzarella sajt, reszelve
200 g bacon
Elkészítés lépésről lépésre
1. A sertéshús előkészítése
A sertéskarajt fektesd vágódeszkára, és vágd ki úgy, hogy nagyobb, egyenletes lapot kapj. Ezután klopfold ki óvatosan, hogy egyenletes vastagságú legyen.
Keverd össze a sót, paprikát, szárított fokhagymát és a koriandert, majd dörzsöld be vele a húst.
2. A gombás töltelék elkészítése
Forrósíts fel egy kevés olívaolajat és a vajat egy serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
Szórd bele az apróra vágott gombát, és pirítsd 5-7 percig, amíg levet nem ereszt és aranybarnára sül.
Ízesítsd cukorral, szójaszósszal, mézzel, mustárral, az édes chiliszósszal és az apróra vágott fokhagymával. Keverd össze, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
Húzd le a tűzről, és szórd bele a finomra vágott petrezselymet.
3. A tekercs összeállítása
A sertéskarajra egyenletesen oszlasd el a gombás tölteléket. Szórd meg reszelt mozzarellával, majd óvatosan tekerd fel a húst.
Tekerd körbe a baconszeletekkel, hogy a tekercs szépen egyben maradjon.
4. Sütés
Helyezd a sertés tekercset sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, majd fedd le alufóliával.
180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 45 percig.
Az utolsó 15 percre vedd le a fóliát, hogy a bacon szép ropogósra piruljon.
Tálalási javaslat
A szeletelt sertés tekercset friss petrezselyemmel megszórva, krémes burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel tálald. Díszítsd az ünnepi tányért néhány szelet citrommal vagy áfonyaszósszal, hogy még elegánsabb hatást érj el.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=Qi20-OKil9o
Összegzés
A sertés tekercs gombával egy különleges fogás, amely tökéletes választás ünnepi alkalmakra. A fűszeres hús, a gombás töltelék és a bacon réteg igazi ízkavalkádot alkot, amely mindenkit lenyűgöz. Egyszerűen elkészíthető, mégis látványos és ínycsiklandó étel, amely garantáltan a családi asztal sztárja lesz.
