Szederlekvár recept egyszerűen házilag elkészítve. Reggelire, süteménybe isteni!

Szederlekvár Recept

Hozzávalók:

• 1250 g szeder
• 350 g kristálycukor
• 1 csomag Dzsemfix 3:1

Elkészítés:

1. Szedret előkészítjük: A szedret alaposan megmossuk, majd botmixerrel leturmixoljuk vagy pürésítjük.
2. Magvaktól megszabadulunk: A pürésített szedret finom szűrőn vagy sajtson keresztül szűrjük le, hogy eltávolítsuk a magokat.
3. Gyümölcs felmelegítése: A leszűrt szederpürét egy lábosba öntjük, és lassú tűzön 70°C-ig melegítjük.
4. Cukros keverék elkészítése: Egy kis tálban elkeverjük a kristálycukrot és a Dzsemfix 3:1-et.
5. Cukros keverék hozzáadása: A cukros keveréket fokozatosan hozzáadjuk a meleg szederpüréhez, folyamatos keverés mellett.
6. Lekvár főzése: A keveréket tovább melegítjük 80°C-ig, majd pár percig forraljuk, hogy besűrűsödjön.
7. Üvegekbe töltés: A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, majd azonnal lezárjuk.

Tálalási javaslat:

• Reggeli: Kenjük a szederlekvárt friss pirítósra vagy vajas kenyérre. Kiválóan illik egy forró csésze tea mellé.
• Desszertek: Használjuk tölteléknek palacsintába, vagy keverjük natúr joghurtba. Szintén remekül passzol vaníliafagylalthoz vagy túrógombóchoz.
• Péksütemények: Töltsük meg vele a házi készítésű fánkokat vagy kifliket.
• Sajttál: Kínáljuk különféle sajtok mellé, mint például brie vagy camembert, hogy egy kis gyümölcsös édességet adjunk az ízekhez.

Tippek:

• A szűrési folyamatnál használjunk nagyon finom szűrőt, hogy a lehető legtöbb magot eltávolítsuk.
• A lekvár főzése közben folyamatosan kevergessük, hogy ne égjen le az alja.
• Üvegek sterilizálásához használhatunk forró vizet vagy sütőben is fertőtleníthetjük azokat.

Jó étvágyat kívánok!