Szultán tekercs: 5 ok, amiért imádni fogod ezt a málnás édességet!

A szenzációs Szultán tekercs receptje: Kényeztetés egy falatban!

A Szultán tekercs nemcsak nevében hordozza a luxust és kényeztetést, hanem minden falatjában! Egy gazdag kakaós alap, amit krémes vanília ízesítésű krém tesz teljessé, és mindezt a kókusz reszelék puha ölelése koronázza meg. A málna üde savanykás íze teszi ezt a desszertet igazi ínyenc fogássá, amit garantáltan mindenki imádni fog!

Hozzávalók a tekercshez:

• 1 liter tej
• 15 dkg cukor
• 10 dkg étkezési keményítő
• 7 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 1 tk vanília kivonat
• Csipet só
• 5 dkg vaj
• 20 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 2-3 ek porcukor
• 1 maréknyi fagyasztott vagy friss málna

Elkészítési javaslat:

1. Egy gáztepsit bélelj ki sütőpapírral, és egyenletesen szórd bele a kókuszreszeléket.
2. A lisztet, keményítőt és kakaóport keverd csomómentesre 3 dl tejjel.
3. A maradék tejet a cukorral és sóval forrald fel, majd fokozatosan add hozzá a lisztes keveréket. Közben folyamatosan keverd, míg sűrű krém nem lesz belőle.
4. Add hozzá a vajat és a vanília kivonatot, majd a forró masszát öntsd rá a kókuszreszelékre, és hagyd kihűlni.
5. A habtejszínt a porcukorral verd kemény habbá, majd keverd bele a málnát.
6. Kend a krémet a kihűlt tésztára, és vízbe mártott késsel vágj kb. 6 cm széles csíkokat. Óvatosan tekerd fel a csíkokat, és forgasd meg a maradék kókuszreszelékben.

Tálalási javaslat:

A Szultán tekercset hidegen tálald, hogy a krémes állag és az ízek tökéletes harmóniában érvényesüljenek. Szép, elegáns tálra helyezve akár friss málnával vagy mentalevéllel is díszítheted, hogy látványban is elvarázsold a vendégeidet.

Italajánló:

Ehhez az édes desszerthez tökéletes választás egy üde, könnyű pezsgő, mint például egy Prosecco vagy egy gyümölcsös, fanyar rozébor. Ha inkább egy frissítő alkoholmentes italra vágysz, akkor egy málnás limonádé remek kiegészítője lehet a málna ízének.

Alkalom:

Ez a desszert ideális választás családi összejövetelekre, baráti vacsorákra, vagy akár egy különleges ünnepi alkalomra, mint például születésnapok vagy évfordulók. Garantáltan emlékezetessé teszi az estét!