Tejszínes Csirkecomb Gombával 🍄és Kaliforniai Paprikával 🌶

Recept: Tejszínes csirkecomb gombával 🍄és kaliforniai paprikával 🌶

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 800 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Gomba - 300 gr.
• Kaliforniai paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 3 evőkanál
• Tej - 200 ml
• Csirke alaplé vagy víz - 400 ml
• Tojássárgája - 3 db.
• Nehéz tejszín - 200 ml
• Só - 1,5 tk.
• Fekete bors - 1/2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Tejföl - 200 ml
• Petrezselyem - 40 gr.

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A csirkecombokat tisztítsuk meg, sózzuk, borsozzuk és paprikázzuk.
   • A hagymát és a kaliforniai paprikát vágjuk apró kockákra.
   • A gombát szeleteljük fel.
   • A petrezselymet aprítsuk fel.

2. Csirke combok pirítása:

   • Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vaj felét.
   • A csirkecombokat süssük aranybarnára mindkét oldalukon, majd tegyük félre.

3. Zöldségek pirítása:

   • Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék vajat.
   • Pirítsuk meg a hagymát, amíg üveges lesz.
   • Adjuk hozzá a gombát és a kaliforniai paprikát, majd pirítsuk további 5-7 percig.

4. Szósz elkészítése:

   • Szórjuk meg a zöldségeket liszttel, és alaposan keverjük össze.
   • Öntsük hozzá a tejet és a csirke alaplét vagy vizet, és forraljuk fel.
   • Keverjük simára, és főzzük 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

5. Tejszínes keverék:

   • Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját és a nehéz tejszínt.
   • Lassan adagoljunk hozzá egy kevés forró szószt, hogy a tojássárgája ne csapódjon ki, majd öntsük vissza a serpenyőbe.
   • Keverjük hozzá a tejfölt, és ízesítsük sóval, borssal és paprikával.

6. Csirke és szósz egyesítése:

   • Tegyük vissza a csirkecombokat a serpenyőbe, és forgassuk át őket a szószban.
   • Főzzük további 15-20 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.

Jó étvágyat!

Tálalás:

• Tálaljuk a csirkecombokat forrón, gazdagon meglocsolva a gombás-kaliforniai paprikás tejszínes szósszal.
• Szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Ajánlott ital:

• Üdítő: Egy frissítő citromos vagy narancsos limonádé kiválóan illik az ételhez.
• Bor: Egy könnyű, száraz fehérbor, például egy Chardonnay vagy Sauvignon Blanc, tökéletesen kiegészíti az ízeket.
• Sör: Egy könnyű pilsner vagy búzasör jól harmonizál a tejszínes csirkével.

Alkalom:

Ez az étel tökéletes választás lehet egy családi vasárnapi ebédhez vagy egy baráti összejövetelhez. Kiválóan alkalmas ünnepi alkalmakra, mivel gazdag ízvilága és elegáns megjelenése mindenkit lenyűgöz.