A villámgyors kolbászkrém, ami minden szendvics alapja lehet

Házi kolbászkrém: egyszerű recept és profi tálalási tippek

Miért érdemes házi kolbászkrémet készíteni?

A kolbászkrém (más néven szendvicskrém) igazi jolly joker: reggelire, tízóraira, uzsonnára vagy akár kirándulásra csomagolva is megállja a helyét. A bolti változatokkal szemben a házi kolbászkrém frissebb, tartósítószer-mentes – ráadásul teljes mértékben személyre szabható az ízlésedhez.

Hozzávalók 4–6 adaghoz

• 25 dkg füstölt kolbász (finomra darálva)

• 10 dkg teavaj (szobahőmérsékleten)

• 1 nagy evőkanál tejföl

• 1 evőkanál mustár

• 3 nagy gerezd fokhagyma (zúzva)

• 1 db újhagyma (apróra vágva)

• só ízlés szerint

• őrölt fekete bors, őrölt kömény – csipetnyi

• édesnemes őrölt pirospaprika – ½ teáskanál

Tipp: Ugyanezzel a módszerrel készülhet füstölt sonka- vagy tarjakrém is, ha a kolbászt más füstölt húsra cseréled.

Lépésről lépésre: az elkészítés

1. Előkészítés

   • A kolbászt aprítóban vagy húsdarálón finomra dolgozd.

   • A vajat vedd ki a hűtőből legalább 15 perccel a felhasználás előtt, hogy könnyen keverhető legyen.

2. Krémesítés

   • Kézi habverővel vagy spatulával keverd habosra a vajat, majd dolgozd bele a darált kolbászt.

   • Add hozzá a tejfölt, a mustárt, a fokhagymát és az újhagymát.

3. Fűszerezés

   • Ízesítsd sóval, borssal, köménnyel, végül szórd bele a pirospaprikát.

   • Keverd alaposan össze, hogy a fűszerek mindenhol egyenletesen eloszoljanak.

4. Pihentetés

   • Lefedve hűtsd legalább 1 órát, így az ízek tökéletesen összeérnek.

Tálalási és felhasználási javaslatok

• Szendvicsként: Kend friss vagy pirított kenyérre vagy saját készítésű kiflire. A vajas alap extra krémességet ad, a tetejére lágy sajt és kígyóuborka-szeletek kerülhetnek.

• Partifalat: Töltsd apró pogácsákra vagy ropogós pirítósra, díszítsd csírával, friss petrezselyemmel.

• Kirándulásra: Zárható dobozba porciózd, mellé csomagolj zöldségcsíkokat és teljes kiőrlésű kenyérszeleteket.

Tárolási tanácsok

• A kolbászkrém hűtve, légmentesen zárva 3–4 napig biztonsággal fogyasztható.

• Ügyelj rá, hogy morzsa vagy nedvesség ne kerüljön a maradékba, mert az felgyorsítja a romlást.

• Ha nagyobb mennyiséget készítesz, oszd szét kisebb adagokra – így csak azt nyitod fel, amit aznap elfogyasztasz.

Összegzés

Ez a házi kolbászkrém recept nemcsak gyors és költséghatékony, de kiváló módja annak is, hogy kontrolláld az összetevőket és az ízeket. Legyen szó hétköznapi reggeliről, piknikezésről vagy gyerekeknek csomagolt uzsonnáról, a füstölt kolbászból készült krém mindig sikert arat