2025. február 22., szombat
Gerzson névnapja
Gerzson névnapja
A brokkoli fasírt egy kiváló választás mindazok számára, akik szeretnék változatosabbá tenni az étrendjüket, és egészségesebb alternatívát keresnek a hagyományos húsos fasírt helyett. A brokkoli magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően nemcsak ízletes, hanem tápláló fogás is, amely könnyedén beilleszthető a vegetáriánus vagy diétás étrendbe.
A brokkolit rózsákra szedjük, és forrásban lévő sós vízben 3-4 percig előfőzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A sárgarépát lereszeljük, a vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
A kihűlt brokkolit egy villa segítségével összetörjük, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, a tojásokat és a fűszereket (só, bors, kömény). Ezután belekeverjük a zsemlemorzsát, és alaposan összedolgozzuk a masszát. Ha túl lágy lenne, egy kevés liszt hozzáadásával javíthatjuk az állagát.
Nedves kézzel kis golyókat vagy lapos fasírtokat formázunk, majd közepesen forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Ha szeretnénk elkerülni az olajban sütést, a fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsiben, 180°C-on 20-25 perc alatt is elkészíthetjük.
A brokkoli fasírt kiválóan passzol joghurtos mártogatósokhoz, salátákhoz vagy akár főzelékek mellé is. Hidegen és melegen egyaránt ízletes, így akár uzsonnára vagy könnyű vacsorára is tökéletes választás lehet.
A brokkoli fasírt nemcsak egyszerű és gyorsan elkészíthető, hanem egészséges és ízletes alternatívát kínál a hagyományos fasírttal szemben. Magas rosttartalma és alacsony kalóriatartalma miatt ideális választás azoknak, akik figyelnek az egészségükre, de nem szeretnének lemondani az ízekről. Érdemes kipróbálni, hiszen egy kis kreativitással változatosan fűszerezhető és ízlés szerint alakítható!
