Egy nagyobb tálban keverd össze a tojásokat, joghurtot, olívaolajat, sót, és sütĆport. Amint az összetevĆk összeolvadtak, apránként add hozzá a lisztet, míg sima, de kissé ragadós tészta nem alakul ki.
Letakarva, hƱtĆben pihentesd a tésztát legalább fél órán át.
Töltelék elĆkészítése:
A burgonyákat pucold meg és vágd vékony szeletekre. A póréhagymát tisztítsd meg és vágd karikákra.
Egy serpenyĆben hevíts fel 2 evĆkanál olívaolajat, majd add hozzá a póréhagymát és a burgonyaszeleteket. Sózd, borsozd meg, és szórd meg a piros paprikával. Párold, míg a burgonya megpuhul.
Tészta összeállítása és sütése:
Melegíts elĆ egy sütĆt 180°C-ra.
Egy sütĆpapírral bélelt tepsibe nyomkodd bele a tésztát úgy, hogy az alja és a szélei is be legyenek fedve.
A megpárolt póréhagymás-burgonya keveréket egyenletesen oszlasd el a tészta tetején, majd szórd meg reszelt cheddar sajttal.
Süsd az elĆmelegített sütĆben körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a sajt szép aranybarnára nem pirul.
Tálalás:
A megsült tésztát hagyd kicsit hƱlni, majd vágd négyzetekre vagy szeletekre. Friss petrezselyemmel megszórva tálald.
Tálalási javaslat:
Friss, ropogós zöldsalátával, amihez keverhetsz szeletelt uborkát, paradicsomot, és egy egyszerƱ olívaolajos-citromos öntettel ízesítheted.
A póréhagymás-burgonyás lepény mellé jól illik egy frissítĆ fehérbor, például egy könnyed, gyümölcsös Sauvignon Blanc, ami kiválóan kiegészíti az étel ízvilágát. Alternatívaként egy száraz, frissítĆ cider is nagyszerƱ választás lehet, különösen, ha egy könnyedebb italt részesítenél elĆnyben.
Ajánlott alkalmak:
Ez a burgonyás lepény kiválóan alkalmas baráti összejövetelekre, családi ebédekhez, vagy akár egy lazább hétvégi brunch-ra is. A könnyed, mégis tápláló jellege miatt széles körben kedvelt lehet.
Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra
