2024. december 1., vasárnap
Elza névnapja

Ecetes szilva titkos receptje. Itt van az új kedvenc savanyúságod!

2024-07-31 13:39 | Nézettség: 877
Az ecetes szilva egy különleges és ízletes savanyúság, amely számos étel tökéletes kiegészítője lehet. Ebben a receptben bemutatjuk, hogyan készítheted el könnyedén otthon, és milyen ételekhez ajánljuk ezt az egyedi finomságot.

Ecetes Szilva Recept

szilva főzés

Hozzávalók:

  • 2,5 kg kemény szilva
  • 2 l víz
  • 30 dkg cukor
  • 10 evőkanál ecet
  • 2 teáskanál fahéj
  • 20 szem szegfűszeg
  • 8-10 szem szegfűbors
  • 1 teáskanál Na-benzoát

Elkészítés:

  1. Cukorszirup elkészítése:

    • A vizet egy nagy lábasban melegíteni kezdjük.
    • Hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett feloldjuk.
  2. Fűszerek hozzáadása:

    • A cukorsziruphoz hozzáadjuk az ecetet, a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűborsot.
    • Az egészet felforraljuk.
  3. Tartósítószer hozzáadása:

    • A forró szirupban elkeverünk 1 teáskanál Na-benzoátot.
  4. Szilva főzése:

    • A szilvát óvatosan belehelyezzük a forró szirupba.
    • 2-3 percig főzzük, amíg a szilvák kissé megpuhulnak, de még nem esnek szét.
  5. Üvegekbe töltés:

    • A főtt szilvákat sterilizált üvegekbe helyezzük (kb. 3 db 1700 ml-es üveg szükséges).
    • A forró szirupot ráöntjük a szilvákra, amíg teljesen ellepi őket.
  6. Lezárás:

    • Az üvegeket szorosan lezárjuk.
    • Hagyjuk kihűlni, majd hűvös, sötét helyen tároljuk.

szilva főzés

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=K-UDTMoZ5hM

terített asztal

Tálalási javaslat:

Az ecetes szilva különleges ízével kiváló kiegészítője lehet különböző ételeknek. Az alábbiakban néhány javaslatot találhatsz:

  1. Sült húsok mellé:

    • Az ecetes szilva remekül passzol sült csirke, kacsa vagy sertéshús mellé, különösen olyan ételekhez, amelyekhez jól illik egy kis édes-savanyú íz.
  2. Sajttálakhoz:

    • Próbáld ki az ecetes szilvát különböző sajtokkal, például camembert, brie vagy érett cheddar mellé. Az édes-savanyú íz remek kontrasztot ad a sajtok krémességéhez és intenzív ízéhez.
  3. Salátákban:

    • Az ecetes szilva apróra vágva salátákhoz is hozzáadható. Különösen jól illik rukkolás, spenótos vagy kerti zöldsalátákhoz, ahol a szilva édessége és savanyúsága kellemes ízkombinációt eredményez.
  4. Szendvicsekhez:

    • Próbáld ki az ecetes szilvát hideg szendvicsekben, például sült marhahúsos vagy sonkás szendvicsekben. Egy kis ecetes szilva különleges ízt és frissességet ad a szendvicseknek.

Ezek a javaslatok csak kiindulópontok, bátran kísérletezz az ecetes szilvával különböző ételek kiegészítőjeként!

További videók a témában