Ecetes szilva titkos receptje. Itt van az új kedvenc savanyúságod!

Ecetes Szilva Recept

Hozzávalók:

• 2,5 kg kemény szilva
• 2 l víz
• 30 dkg cukor
• 10 evőkanál ecet
• 2 teáskanál fahéj
• 20 szem szegfűszeg
• 8-10 szem szegfűbors
• 1 teáskanál Na-benzoát

Elkészítés:

1. Cukorszirup elkészítése:

   • A vizet egy nagy lábasban melegíteni kezdjük.
   • Hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett feloldjuk.

2. Fűszerek hozzáadása:

   • A cukorsziruphoz hozzáadjuk az ecetet, a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűborsot.
   • Az egészet felforraljuk.

3. Tartósítószer hozzáadása:

   • A forró szirupban elkeverünk 1 teáskanál Na-benzoátot.

4. Szilva főzése:

   • A szilvát óvatosan belehelyezzük a forró szirupba.
   • 2-3 percig főzzük, amíg a szilvák kissé megpuhulnak, de még nem esnek szét.

5. Üvegekbe töltés:

   • A főtt szilvákat sterilizált üvegekbe helyezzük (kb. 3 db 1700 ml-es üveg szükséges).
   • A forró szirupot ráöntjük a szilvákra, amíg teljesen ellepi őket.

6. Lezárás:

   • Az üvegeket szorosan lezárjuk.
   • Hagyjuk kihűlni, majd hűvös, sötét helyen tároljuk.

Tálalási javaslat:

Az ecetes szilva különleges ízével kiváló kiegészítője lehet különböző ételeknek. Az alábbiakban néhány javaslatot találhatsz:

1. Sült húsok mellé:

   • Az ecetes szilva remekül passzol sült csirke, kacsa vagy sertéshús mellé, különösen olyan ételekhez, amelyekhez jól illik egy kis édes-savanyú íz.

2. Sajttálakhoz:

   • Próbáld ki az ecetes szilvát különböző sajtokkal, például camembert, brie vagy érett cheddar mellé. Az édes-savanyú íz remek kontrasztot ad a sajtok krémességéhez és intenzív ízéhez.

3. Salátákban:

   • Az ecetes szilva apróra vágva salátákhoz is hozzáadható. Különösen jól illik rukkolás, spenótos vagy kerti zöldsalátákhoz, ahol a szilva édessége és savanyúsága kellemes ízkombinációt eredményez.

4. Szendvicsekhez:

   • Próbáld ki az ecetes szilvát hideg szendvicsekben, például sült marhahúsos vagy sonkás szendvicsekben. Egy kis ecetes szilva különleges ízt és frissességet ad a szendvicseknek.

Ezek a javaslatok csak kiindulópontok, bátran kísérletezz az ecetes szilvával különböző ételek kiegészítőjeként!