Ecetes szilva titkos receptje. Itt van az új kedvenc savanyúságod!
2024-07-31 13:39 | Nézettség: 877
Az ecetes szilva egy különleges és ízletes savanyúság, amely számos étel tökéletes kiegészítője lehet. Ebben a receptben bemutatjuk, hogyan készítheted el könnyedén otthon, és milyen ételekhez ajánljuk ezt az egyedi finomságot.
Ecetes Szilva Recept
Hozzávalók:
2,5 kg kemény szilva
2 l víz
30 dkg cukor
10 evőkanál ecet
2 teáskanál fahéj
20 szem szegfűszeg
8-10 szem szegfűbors
1 teáskanál Na-benzoát
Elkészítés:
Cukorszirup elkészítése:
A vizet egy nagy lábasban melegíteni kezdjük.
Hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett feloldjuk.
Fűszerek hozzáadása:
A cukorsziruphoz hozzáadjuk az ecetet, a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűborsot.
Az egészet felforraljuk.
Tartósítószer hozzáadása:
A forró szirupban elkeverünk 1 teáskanál Na-benzoátot.
Szilva főzése:
A szilvát óvatosan belehelyezzük a forró szirupba.
2-3 percig főzzük, amíg a szilvák kissé megpuhulnak, de még nem esnek szét.
Üvegekbe töltés:
A főtt szilvákat sterilizált üvegekbe helyezzük (kb. 3 db 1700 ml-es üveg szükséges).
A forró szirupot ráöntjük a szilvákra, amíg teljesen ellepi őket.
Lezárás:
Az üvegeket szorosan lezárjuk.
Hagyjuk kihűlni, majd hűvös, sötét helyen tároljuk.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=K-UDTMoZ5hM
Tálalási javaslat:
Az ecetes szilva különleges ízével kiváló kiegészítője lehet különböző ételeknek. Az alábbiakban néhány javaslatot találhatsz:
Az ecetes szilva remekül passzol sült csirke, kacsa vagy sertéshús mellé, különösen olyan ételekhez, amelyekhez jól illik egy kis édes-savanyú íz.
Sajttálakhoz:
Próbáld ki az ecetes szilvát különböző sajtokkal, például camembert, brie vagy érett cheddar mellé. Az édes-savanyú íz remek kontrasztot ad a sajtok krémességéhez és intenzív ízéhez.
Az ecetes szilva apróra vágva salátákhoz is hozzáadható. Különösen jól illik rukkolás, spenótos vagy kerti zöldsalátákhoz, ahol a szilva édessége és savanyúsága kellemes ízkombinációt eredményez.
Próbáld ki az ecetes szilvát hideg szendvicsekben, például sült marhahúsos vagy sonkás szendvicsekben. Egy kis ecetes szilva különleges ízt és frissességet ad a szendvicseknek.
Ezek a javaslatok csak kiindulópontok, bátran kísérletezz az ecetes szilvával különböző ételek kiegészítőjeként!