Göngyölt sertéskaraj 7 egyszerű lépésben: A tökéletes vacsora titka

Göngyölt sertéskaraj sajttal és uborkával: Egy ízletes fogás, ami mindenkit lenyűgöz

Ha egy igazán különleges és ízletes fogásra vágysz, amely egyszerűen elkészíthető, a göngyölt sertéskaraj tökéletes választás. Az ecetes uborka, az ömlesztett sajt és a szalonna ízei tökéletes harmóniában találkoznak ebben az ételben, amit egy krémes mustáros-tejszínes mártással koronázunk meg.

Hozzávalók előkészítése

Hozzávalók a húshoz:

• Sertéskaraj: 700 g
• Só: 10 g
• Fekete bors: 5 g
• Szalonna: 100 g
• Ecetes uborka: 4 db
• Ömlesztett sajt: 9 db

Bundázáshoz:

• Tojás: 4 db
• Liszt: 150 g
• Panko zsemlemorzsa: 150 g
• Só: 5 g

Mártáshoz:

• Főzőtejszín: 100 g
• Mustár: 30 g
• Fokhagyma: 2 gerezd
• Rozmaring: 4 g
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés lépésről lépésre

1. A hús előkészítése és töltése

1. Szeleteld fel a sertéskarajt nagyjából 1,5 cm vastag szeletekre, majd klopfold ki őket vékonyra.
2. Fűszerezd sóval és borssal a szeleteket.
3. Helyezz minden szelet közepére egy csík szalonnát, egy szelet ecetes uborkát és egy adag ömlesztett sajtot.
4. Göngyöld fel a húsokat szorosan, és rögzítsd fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával.

2. Bundázás és sütés

1. Készíts elő három tálat: az egyikbe tegyél lisztet, a másodikba a felvert tojásokat, egy csipet sóval, a harmadikba a panko zsemlemorzsát.
2. Forgasd meg a göngyölt húsokat először a lisztben, majd a tojásban, végül a panko zsemlemorzsában.
3. Közepes tűzön süsd a göngyölt húsokat bő olajban, amíg minden oldaluk aranybarnára nem sül. Ez körülbelül 20 perc.

3. Krémes mustáros-tejszínes mártás

1. Egy serpenyőben hevítsd fel a fokhagymát kevés olajon, majd add hozzá a mustárt.
2. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, fűszerezd rozmaringgal, sóval és borssal.
3. Forrald össze 2-3 perc alatt, hogy a mártás besűrűsödjön.

Tálalási javaslat

Tálald a göngyölt sertéskarajt a krémes mustáros-tejszínes mártással meglocsolva. Köretként kínálj hozzá friss petrezselyemmel megszórt párolt rizst vagy krumplipürét. A látványos tálaláshoz díszítsd a tányért friss rozmaringággal és néhány szelet ecetes uborkával.

Összegzés

Ez a göngyölt sertéskaraj tökéletes választás lehet egy ünnepi ebédhez vagy egy hétvégi családi vacsorához. Az ízek harmóniája és a ropogós bunda mindenkit elvarázsol. Készítsd el te is, és kápráztasd el szeretteidet!

Kapcsolódó videók és receptek a Videolista.hu oldalról:

• Göngyölt hús variációk
• Szaftos sertéskaraj elkészítése lépésről lépésre

További inspirációért kattints a fenti linkekre, és fedezd fel a sertéshúsban rejlő lehetőségeket!