2024-11-27 12:43 | Nézettség: 725
Szeretnéd elkápráztatni a családodat egy igazán különleges fogással? A ropogós bunda és a krémes mártás egyedi ízélményt nyújt – készítsd el te is!
Göngyölt sertéskaraj sajttal és uborkával: Egy ízletes fogás, ami mindenkit lenyűgöz
Ha egy igazán különleges és ízletes fogásra vágysz, amely egyszerűen elkészíthető, a göngyölt sertéskaraj tökéletes választás. Az ecetes uborka, az ömlesztett sajt és a szalonna ízei tökéletes harmóniában találkoznak ebben az ételben, amit egy krémes mustáros-tejszínes mártással koronázunk meg.
Hozzávalók előkészítése
Hozzávalók a húshoz:
- Sertéskaraj: 700 g
- Só: 10 g
- Fekete bors: 5 g
- Szalonna: 100 g
- Ecetes uborka: 4 db
- Ömlesztett sajt: 9 db
Bundázáshoz:
- Tojás: 4 db
- Liszt: 150 g
- Panko zsemlemorzsa: 150 g
- Só: 5 g
Mártáshoz:
- Főzőtejszín: 100 g
- Mustár: 30 g
- Fokhagyma: 2 gerezd
- Rozmaring: 4 g
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
1. A hús előkészítése és töltése
- Szeleteld fel a sertéskarajt nagyjából 1,5 cm vastag szeletekre, majd klopfold ki őket vékonyra.
- Fűszerezd sóval és borssal a szeleteket.
- Helyezz minden szelet közepére egy csík szalonnát, egy szelet ecetes uborkát és egy adag ömlesztett sajtot.
- Göngyöld fel a húsokat szorosan, és rögzítsd fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával.
2. Bundázás és sütés
- Készíts elő három tálat: az egyikbe tegyél lisztet, a másodikba a felvert tojásokat, egy csipet sóval, a harmadikba a panko zsemlemorzsát.
- Forgasd meg a göngyölt húsokat először a lisztben, majd a tojásban, végül a panko zsemlemorzsában.
- Közepes tűzön süsd a göngyölt húsokat bő olajban, amíg minden oldaluk aranybarnára nem sül. Ez körülbelül 20 perc.
3. Krémes mustáros-tejszínes mártás
- Egy serpenyőben hevítsd fel a fokhagymát kevés olajon, majd add hozzá a mustárt.
- Öntsd hozzá a főzőtejszínt, fűszerezd rozmaringgal, sóval és borssal.
- Forrald össze 2-3 perc alatt, hogy a mártás besűrűsödjön.
Tálalási javaslat
Tálald a göngyölt sertéskarajt a krémes mustáros-tejszínes mártással meglocsolva. Köretként kínálj hozzá friss petrezselyemmel megszórt párolt rizst vagy krumplipürét. A látványos tálaláshoz díszítsd a tányért friss rozmaringággal és néhány szelet ecetes uborkával.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=oqsTeohJh5Y
Összegzés
Ez a göngyölt sertéskaraj tökéletes választás lehet egy ünnepi ebédhez vagy egy hétvégi családi vacsorához. Az ízek harmóniája és a ropogós bunda mindenkit elvarázsol. Készítsd el te is, és kápráztasd el szeretteidet!
Kapcsolódó videók és receptek a Videolista.hu oldalról:
További inspirációért kattints a fenti linkekre, és fedezd fel a sertéshúsban rejlő lehetőségeket!