Savanyú káposztával töltött karaj – Az töltött szelet, ami mindenkit lenyűgöz!
2024-11-25 20:34 | Nézettség: 40
Szereted a magyaros ízeket, de valami különlegesebbre vágysz? A savanyú káposzta, a füstölt kolbász és a karaj tökéletes triója garantálja, hogy mindenki kér még egy szeletet! Ez az étel nemcsak ízletes, de egyszerűen elkészíthető is.
Savanyú káposztával töltött kolbászos sült karaj receptje
A hagyományos ízek találkozása a modern konyhában
A savanyú káposztával töltött kolbászos sült karaj egy igazán ízletes és különleges fogás, amely a magyar konyha jellegzetességeit ötvözi. Ez a recept tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy családi vasárnapi ebédhez. Az étel gazdag ízvilágát a savanyú káposzta, a kolbász és a fűszeres karaj kombinációja biztosítja, amit egy ízletes burgonyás körettel koronázunk meg.
Hozzávalók (4-5 személyre)
A karajhoz:
75 dkg karaj (5 szelet)
Só, bors, fokhagyma granulátum ízlés szerint
20 dkg bacon
Fél kg savanyú káposzta
25 dkg füstölt vagy lángolt kolbász (lágyabb változat ajánlott)
2-3 evőkanál zsír a sütéshez
A körethez:
2,3 kg vegyes burgonya (édes és sima)
3-4 fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
Só, bors, fokhagyma granulátum ízlés szerint
2-3 evőkanál zsír
Elkészítés
A karaj elkészítése
Karaj előkészítése: A hússzeleteket sóval, borssal és fokhagyma granulátummal fűszerezzük. Ügyeljünk arra, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el a szeleteken.
Töltés: A hússzeletekre egyenletesen elosztjuk a savanyú káposztát, majd a közepükre helyezzük a kolbászdarabokat. A húst szorosan feltekerjük, és bacon szeletekkel körbetekerjük, hogy szaftos maradjon a sütés során.
Sütés: A megtöltött karajszeleteket egy zsírral kikent tepsibe helyezzük. Az alsó-felső sütési módot használva 180 fokon, a sütő alsó rácsán, 2 órán keresztül sütjük. Ez idő alatt a hús omlósra és szaftosra puhul, miközben a bacon aranybarnára sül.
A köret elkészítése
Zöldségek előkészítése: A burgonyákat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát vastag szeletekre, a fokhagymagerezdeket egészben hagyjuk.
Fűszerezés: A zöldségeket sóval, borssal és fokhagyma granulátummal fűszerezzük, majd 2-3 evőkanál zsírral összeforgatjuk.
Sütés: A zöldségeket egy másik tepsibe tesszük, és a hús mellett a sütőben sütjük, amíg a burgonya aranybarnára pirul.
Tálalási javaslat
A kész karajszeleteket melegen, a ropogósra sült zöldségekkel tálaljuk. A bacon és kolbász szaftja tökéletesen kiegészíti a savanyú káposzta savanykás ízét, míg a köret édeskés ízvilága harmóniát teremt az ételben. Díszítésként friss petrezselymet vagy snidlinget szórhatunk a tetejére.
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=4E909BLbFzs
Összegzés
A savanyú káposztával töltött kolbászos sült karaj egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető étel. A savanyú káposzta és a füstölt kolbász intenzív ízei tökéletes harmóniát alkotnak a fűszeres karajjal. Az étel elkészítése nem igényel különösebb konyhai tapasztalatot, mégis lenyűgöző végeredményt biztosít.
