2024. december 12., csütörtök
Gabriella névnapja

Savanyú káposztával töltött karaj – Az töltött szelet, ami mindenkit lenyűgöz!

2024-11-25 20:34 | Nézettség: 208
Szereted a magyaros ízeket, de valami különlegesebbre vágysz? A savanyú káposzta, a füstölt kolbász és a karaj tökéletes triója garantálja, hogy mindenki kér még egy szeletet! Ez az étel nemcsak ízletes, de egyszerűen elkészíthető is.

Savanyú káposztával töltött kolbászos sült karaj receptje

töltött karaj

A hagyományos ízek találkozása a modern konyhában

A savanyú káposztával töltött kolbászos sült karaj egy igazán ízletes és különleges fogás, amely a magyar konyha jellegzetességeit ötvözi. Ez a recept tökéletes választás ünnepi alkalmakra vagy egy családi vasárnapi ebédhez. Az étel gazdag ízvilágát a savanyú káposzta, a kolbász és a fűszeres karaj kombinációja biztosítja, amit egy ízletes burgonyás körettel koronázunk meg.

Hozzávalók (4-5 személyre)

A karajhoz:

  • 75 dkg karaj (5 szelet)
  • Só, bors, fokhagyma granulátum ízlés szerint
  • 20 dkg bacon
  • Fél kg savanyú káposzta
  • 25 dkg füstölt vagy lángolt kolbász (lágyabb változat ajánlott)
  • 2-3 evőkanál zsír a sütéshez

A körethez:

  • 2,3 kg vegyes burgonya (édes és sima)
  • 3-4 fej vöröshagyma
  • 8 gerezd fokhagyma
  • Só, bors, fokhagyma granulátum ízlés szerint
  • 2-3 evőkanál zsír

Elkészítés

A karaj elkészítése

  1. Karaj előkészítése: A hússzeleteket sóval, borssal és fokhagyma granulátummal fűszerezzük. Ügyeljünk arra, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el a szeleteken.
  2. Töltés: A hússzeletekre egyenletesen elosztjuk a savanyú káposztát, majd a közepükre helyezzük a kolbászdarabokat. A húst szorosan feltekerjük, és bacon szeletekkel körbetekerjük, hogy szaftos maradjon a sütés során.
  3. Sütés: A megtöltött karajszeleteket egy zsírral kikent tepsibe helyezzük. Az alsó-felső sütési módot használva 180 fokon, a sütő alsó rácsán, 2 órán keresztül sütjük. Ez idő alatt a hús omlósra és szaftosra puhul, miközben a bacon aranybarnára sül.

A köret elkészítése

  1. Zöldségek előkészítése: A burgonyákat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát vastag szeletekre, a fokhagymagerezdeket egészben hagyjuk.
  2. Fűszerezés: A zöldségeket sóval, borssal és fokhagyma granulátummal fűszerezzük, majd 2-3 evőkanál zsírral összeforgatjuk.
  3. Sütés: A zöldségeket egy másik tepsibe tesszük, és a hús mellett a sütőben sütjük, amíg a burgonya aranybarnára pirul.

töltött karaj zöldség körettel

Tálalási javaslat

A kész karajszeleteket melegen, a ropogósra sült zöldségekkel tálaljuk. A bacon és kolbász szaftja tökéletesen kiegészíti a savanyú káposzta savanykás ízét, míg a köret édeskés ízvilága harmóniát teremt az ételben. Díszítésként friss petrezselymet vagy snidlinget szórhatunk a tetejére.

töltött karaj zöldéség körettel

Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=4E909BLbFzs

Összegzés

A savanyú káposztával töltött kolbászos sült karaj egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető étel. A savanyú káposzta és a füstölt kolbász intenzív ízei tökéletes harmóniát alkotnak a fűszeres karajjal. Az étel elkészítése nem igényel különösebb konyhai tapasztalatot, mégis lenyűgöző végeredményt biztosít.

Kapcsolódó receptek és videók:

Próbáld ki ezt a receptet, és varázsold el családodat vagy vendégeidet!

További videók a témában