Házi húsos pite recept – 7 lépés a tökéletes reggelihez vagy vacsihoz!

Tökéletes házi húsos pite recept – Ropogós tészta, zamatos töltelék

Egy ínycsiklandó húsos pite recept, amit egyszerű elkészíteni otthon

A házi húsos pite tökéletes választás lehet ebédre vagy vacsorára, ráadásul könnyen variálható a hozzávalók szerint. Az alábbi receptben a ropogós vajas tészta találkozik a fűszeres húsos töltelékkel, hogy egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető ételt varázsolhassunk az asztalra.

Hozzávalók

A tésztához:

• Liszt: 200 g
• Hideg vaj: 110 g
• Egy tojás
• Csipet só

A töltelékhez:

• Darált hús: 250 g
• Hagyma: 1 közepes fej, apróra vágva
• Paprika: 1 db, kockákra vágva
• Fokhagyma: 2 gerezd, zúzva
• Petrezselyem: egy kis csokor, aprítva
• Só, bors, paprika ízlés szerint
• Növényi olaj: 20 g

A krémhez:

• Két tojás
• Tejföl (20%-os): 100 ml
• Só, bors ízlés szerint

A tetejére:

• Reszelt sajt: 60 g
• Lágy sajt (pl. mozzarella): 60 g

Elkészítés

Tészta készítése

1. Keverjük össze a lisztet és a csipet sót egy tálban.
2. Adjuk hozzá a hideg vajat, és gyors mozdulatokkal morzsoljuk össze, amíg finom morzsás állagot kapunk.
3. Üssük bele az egy tojást, és gyúrjuk össze a tésztát, amíg homogén lesz. Ha szükséges, adhatunk hozzá pár csepp hideg vizet.
4. Formázzuk a tésztát egy labdává, csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőbe 15 percre pihenni.

Töltelék elkészítése

1. Hevítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben.
2. Pirítsuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a darált húst, és süssük, amíg a hús barnára pirul.
3. Adjuk hozzá a kockákra vágott paprikát, a zúzott fokhagymát és a fűszereket (só, bors, paprika), majd pároljuk még pár percig.
4. Húzzuk le a tűzről, és keverjük bele az aprított petrezselymet.

Pite összeállítása

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
2. Nyújtsuk ki a tésztát, és béleljünk ki vele egy piteformát. Villával szurkáljuk meg az alját, hogy ne púposodjon fel.
3. Süssük elő a tésztát a sütőben 15 percig, hogy kissé megpiruljon.

Krém és töltelék összeállítása

1. Keverjük össze a két tojást, a 20%-os tejfölt, sóval és borssal ízesítve.
2. Az elősütött tésztára halmozzuk a húsos tölteléket, majd öntsük rá egyenletesen a krémet.
3. Szórjuk meg a tetejét a reszelt sajttal, és helyezzük rá a lágy sajt darabkáit is.

Sütés

1. Tegyük vissza a pitét a sütőbe, és süssük 25 percig 180°C-on, amíg a teteje aranybarnára sül.

Tálalási javaslat

A pitét langyosan tálaljuk, hogy a sajt még kellemesen olvadós maradjon. Kínálhatjuk mellé friss salátát (például rukkolából és paradicsomból), vagy egy könnyű tejfölös mártogatóst. Egy pohár könnyű fehérbor vagy gyümölcsös limonádé tökéletes kiegészítője lehet ennek a fogásnak.

Összegzés

Ez a házi húsos pite egyszerre ropogós és szaftos, így garantáltan a család kedvence lesz. Könnyű elkészíteni, és a hozzávalók egyszerűek, mégis harmonikus ízvilágot nyújtanak. Ha szeretnél valami különlegeset az asztalra, próbáld ki ezt a receptet, és élvezd az otthon melegében készített tökéletes fogást!