Korhelyleves a tuti befutó másnaposság 🍾🍷🥂🍻 ellen ❗️

A Korhely leves egy magyar gasztronómiai csemegéje, melyben a füstölt zsírszalonna és a paprikás lángolt kolbász karakteres ízei találkoznak a savanyú káposzta és fűszerek gazdag harmóniájával. 

Korhelyleves recept

Hozzávalók:

• 40 g füstölt zsírszalonna
• 1 szál paprikás lángolt kolbász
• 1 csipet egész kömény
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 db babérlevél
• só, bors
• 1 tk majoranna
• 1 tk szárított zsálya
• 1 ek keményítő
• 1 csapott ek pirospaprika
• 500 g savanyú káposzta
• 1 ek tejföl

Húsgombóchoz:

• 300 g darált sertés hús
• só, bors
• 1 csipet zsálya, rozmaring, kakukkfű, majoranna
• 1 mk pirospaprika
• 2 gerezd zúzott fokhagyma

Tálaláshoz:

• tejföl
• 2 db bagett
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A zsírszalonnát apró kockákra vágjuk, majd egy nagy lábasban üvegesre pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a karikázott kolbászt és megszórjuk egész köménnyel. Pirítsuk addig, amíg a kolbász is lepirul.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a felszeletelt fokhagymát. Pároljuk 2 percig.
4. Szórjuk meg a fűszerekkel (majoranna, szárított zsálya) és a keményítővel. Keverjük össze.
5. Adjuk hozzá az átmosott savanyú káposztát, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel 1 liter vízzel. Főzzük fél órán át.
6. Közben keverjük össze a húsgombóc hozzávalóit és formázzunk belőle diónyi gombócokat.
7. Ha letelt a fél óra, dobáljuk a gombócokat a levesbe és főzzük 5-6 percig.
8. A levest behabarjuk: kavarjuk el 2 evőkanál tejfölt forró lével, majd öntsük vissza a levesbe. Főzzük, amíg rottyan egyet.
9. A bagetteket 160 fokra előmelegített sütőben pirítsuk aranybarnára, majd dörzsöljük be fokhagymával.
10. Tálaljuk a levest fokhagymás bagettel és tejföllel.

Tálalási javaslat:

Tálald a korhely levest melegében, fokhagymás bagettel és tejföllel.

Italajánlat:

Kísérd frissítő gyümölcs limonádéval, vagy ajánld mellé egy könnyű fehér borral, például sauvignon blanc-al.

Alkalmak:

Az étel ideális egy lazább szilveszteri összejövetelhez, baráti összejövetelhez, vagy akár egy hétvégi ebédre.

a "Korhely leves" elkészítésének a titkaiba pillanthatunk be. Ez a tradicionális magyar leves nem csupán ízletes, hanem a hozzávalók és az elkészítés módja révén igazi gasztronómiai élményt nyújt. A füstölt zsírszalonna és a paprikás lángolt kolbász pikáns ízei a savanyú káposzta és a fűszerek gazdagságával párosulnak, melyek együttesen alkotják ezt az ínycsiklandó ételt.

.

Gasztronómiai ajánlat a hétköznapokra és ünnepnapokra

Üdvözlünk a kulináris utazásban, ahol egy igazi, karakteres étel, a "Korhely leves" elkészítésének a titkaiba pillanthatunk be. Ez a tradicionális magyar leves nem csupán ízletes, hanem a hozzávalók és az elkészítés módja révén igazi gasztronómiai élményt nyújt. A füstölt zsírszalonna és a paprikás lángolt kolbász pikáns ízei a savanyú káposzta és a fűszerek gazdagságával párosulnak, melyek együttesen alkotják ezt az ínycsiklandó ételt.

A leves elkészítése során különleges húsgombócok is bekerülnek, amelyek még gazdagabbá teszik az ízkavalkádot. A recept részletes lépéseiben bepillantást nyerhetsz abba, hogyan varázsolhatod meg ezt az autentikus ételt a saját konyhádban. A tálalás módjával és a hozzá illő frissítő itallal együtt olyan élményt teremthetsz, amely kiválóan illik egy laza összejövetelhez, baráti vacsorához vagy akár egy kényeztető hétvégi ebédhez.

Szánj időt a főzésre, és hagyd, hogy az aromák és ízek egyesüljenek ebben a különleges, magyar konyha remekeben, amely a Korhely leves formájában éled újjá a szilveszteri mulatozás másnapján, vagy bármely más alkalmazásra. Jó étvágyat és kellemes gasztronómiai élményt kívánunk!