2024-09-16 12:34 | Nézettség: 150
Unod már a hagyományos krumplipürét? Most megmutatjuk, hogyan készíthetsz isteni krémet tejben főzve! Egy csipet fűszerrel és friss vajjal igazi éttermi élményt varázsolhatsz az asztalra!
A krumplit tejben főzni több szempontból is előnyös, különösen krumplipüré készítésekor. A tej gazdagabb, krémesebb ízt ad, mivel a benne lévő zsírok és fehérjék lágyítják a krumplit. Emellett a keményítő is megmarad, ami hozzájárul a püré krémes állagához, míg a vízben főtt krumpli szárazabb lehet. A tejben főtt krumpli selymesebb textúrát eredményez, és a főzőfolyadékot is felhasználhatjuk a püré elkészítéséhez, megőrizve minden ízt és tápanyagot.
Krumplipüré tejben főzve recept
Hozzávalók:
- 500 g krumpli
- 250 ml tej
- 1 csipet szárított kakukkfű (opcionális)
- friss szerecsendió
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g vaj
- így
Elkészítési javaslat:
- A krumplipüré elkészítéséhez először a krumplit megtisztítjuk, egységes méretűre vágjuk, hogy egyszerre főjön meg, és bő, sós vízben puhára főzzük.
- Közben a tejet egy kis lábasban felmelegítjük, beledobjuk a kakukkfüvet, a szerecsendiót, és a roppantott fokhagymát. Lefedjük, és hagyjuk, hogy a tej átvegye a fűszerek ízét.
- Miután a krumpli megfőtt, leszűrjük, és pár percig hagyjuk kigőzölni, hogy a felesleges nedvesség távozzon. ezt burgonyanyomóval áttörjük, és egy nagy tálba adja.
- A püréhez alkalmazzuk a fűszeres tejet, és spatulával óvatosan összekeverjük. hozzáadjuk a felkockázott szükséget, amit szintén belekeverünk. Ha szükséges, sózzuk még ízlés szerint.
Ez a krémes krumplipüré tökéletes köret bécsi szelethez vagy rántott zöldségekhez, például cukkinihez.
Ha marad belőle, visszamelegítésnél érdemes egy kevés tejet hozzáadni, hogy megőrizzük az eredeti krémes állagot.
Pro tipp : Ha szitán törjük át, vagy robotgéppel keverjük össze a krumplit, a végeredmény még krémesebb lesz!
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=w7y1zIXpOPU
A krumplipüré sokféle ételhez kiválóan illik, különösen azokhoz, amelyeknek szüksége van egy krémes, lágy köretre
Íme néhány példa:
- Bécsi szelet – A ropogósra sült bécsi szelet tökéletesen kiegészíti a krumplipüré krémes textúráját.
- Rántott cukkini – A zöldségek ropogóssága és a püré selymessége remek párost alkot.
- Grillezett csirkemell – A püré lágyítja a grillezett hús ízét, és remek harmóniát teremt.
- Marhapörkölt – A gazdag és fűszeres pörkölt krumplipürével tálalva még laktatóbb és finomabb.
- Sült kolbász – A fűszeres sült kolbász mellé is tökéletes választás, mivel kiegyensúlyozza az intenzív ízeket.
Ezek a klasszikus fogások mind kiválóan passzolnak a krémes krumplipüréhez!
