Olajszag nélkül készül a lusta mátrai borzaska titka

Lusta Mátrai borzaska recept – Olajszag nélkül, tepsiben sütve

A Mátrai borzaska az egyik legnépszerűbb magyaros étel, nem véletlenül: szaftos hús, ropogós burgonyaréteg és ellenállhatatlan ízek jellemzik. A klasszikus, serpenyőben sült változat azonban sok olajjal, panírozással és hosszas előkészülettel jár. Ez a lusta Mátrai borzaska recept pontosan ezért született meg: gyorsabb, kényelmesebb, és a sütőnek köszönhetően olajszag nélkül készül el.

Hozzávalók (4–6 személyre)

A húshoz:

• 8–10 szelet sertéskaraj vagy csirkemell

• Só, feketebors

• Kevés liszt a húsok enyhe megforgatásához

A „bundához” (krumplis massza):

• 60–70 dkg burgonya

• 3 egész tojás

• 3–4 evőkanál liszt

• 4–5 gerezd fokhagyma (zúzva)

• 1 kis pohár tejföl

• Só, bors, 1–2 teáskanál majoránna

A tetejére:

• 3–4 dl tejföl

• 2–3 gerezd fokhagyma

• 20–25 dkg reszelt sajt

Ez az összeállítás ideális a tepsiben sült lusta mátrai borzaska elkészítéséhez: a hús szaftos marad, a krumplis bunda szépen pirul, a fokhagymás tejföl és sajt pedig karakteres, mégis harmonikus lezárást ad az ételnek. A pontos arányok hozzájárulnak ahhoz, hogy az eredmény nem olajos, mégis klasszikusan mátrai ízvilágú legyen.