3 hozzávalós túrós pogácsa, ami olyan puha, mint a nagyié volt!

Pihepuha túrós pogácsa házilag – kevés hozzávalóból, tökéletes vendégváró

Mitől lesz igazán omlós a túrós pogácsa?

A túrós pogácsa a magyar konyha egyik klasszikus, mégis gyakran újraértelmezett kedvence. A vaj és a túró harmonikus párosítása olyan állagot kölcsönöz a tésztának, amely egyszerre omlós és puha, szinte szétolvad a szájban. Az alábbi recept rendkívül egyszerű, nem igényel kelesztést vagy bonyolult eljárást, mégis garantált a siker – akár egy családi reggeliről, akár egy ünnepi vendégvárásról van szó.

Hozzávalók (kb. 25 darab pogácsához)

• 250 g finomliszt

• 250 g hideg vaj vagy margarin

• 250 g zsíros tehéntúró

• 2 teáskanál só

• 1 teáskanál sütőpor

• 1 tojás (kenéshez)

Elkészítési javaslat – így lesz tökéletes az állaga

1. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a sütőport.

2. A hideg vajat kis darabokra vágjuk, majd a lisztes keverékhez adjuk, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, amíg finom, morzsás állagot kapunk.

3. Ezután belekeverjük a túrót, és egynemű, jól gyúrható tésztát készítünk. Ha túl ragacsosnak érezzük, kevés lisztet, ha túl száraznak, egy evőkanál tejfölt adhatunk hozzá.

4. A tésztát folpackba csomagolva legalább 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni – ettől lesz igazán omlós a végeredmény.

5. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Éles késsel berácsozzuk a tetejét, majd pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.

6. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pogácsákat, és felvert tojással lekenjük a tetejüket.

7. 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütésen) 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálalási javaslat – így lesz a hatás még lenyűgözőbb

A frissen sült túrós pogácsa melegen a legfinomabb, amikor még gőzölög és illatozik. Kínálhatjuk:

• friss zöldségekkel (paradicsom, uborka, paprika) egy könnyű reggeli vagy uzsonna részeként,

• házi krémekkel (pl. juhtúrós kencével, snidlinges vajjal) vendégváró falatként,

• vagy akár egy forró leves mellé, kísérőként.

A pogácsa jól fagyasztható is: ha nagyobb adagot készítünk, érdemes a kihűlt pogácsák egy részét zacskózva a fagyasztóba tenni, majd szükség esetén sütőben vagy mikróban újramelegíteni.

Összegzés – kevés alapanyag, nagy siker

Ez a pihepuha túrós pogácsa recept egyértelműen bizonyítja, hogy néhány egyszerű hozzávalóból is készíthetünk ínycsiklandó, házias süteményt. Nem kell hozzá kelesztés vagy élesztő – a titok a túró és a hideg vaj kombinációjában rejlik. Bátran ajánljuk mind kezdő, mind haladó háziasszonyoknak: biztos siker, és pillanatok alatt elfogy az utolsó morzsa is!

Ajánlott videók és cikkek a témában:

• Házi pogácsa készítése videón – Videolista.hu

• Vendégváró sós sütemények – receptek és tippek

• Mitől lesz omlós a pogácsa? – sütési praktikák