A francia cukrászművészet titka: Mandulavirágos-citromos csoda!

A francia desszertek királynője: egy csodás citromos-mandulás sütemény, amely minden ízlelőbimbót elbűvöl!

Hozzávalók a krémhez:

• 2 tojás
• 150 g cukor
• 70 g keményítő
• 200 g citromlé
• 300 g tej
• 10 g vaj

Hozzávalók a tésztához:

• 100 g víz
• 100 g tej
• Csipet cukor és só
• 80 g vaj
• 130 g liszt
• 3 tojás (külön-külön)
• Mandula virágok
• 200 g hideg tejszín

Hozzávalók a díszítéshez:

• 2 tojássárgája
• 150 g cukor
• 40 g keményítő
• 500 g tej
• Liszt a szóráshoz
• 500 g leveles tészta élesztő nélkül
• 100 g puha vaj
• Vanillin

További hozzávalók:

• 1 tojás
• 50 g cukor
• 20 g liszt
• 20 g keményítő
• 300 g tej
• Vanillin
• 4 tojás
• Csipet só
• 100 g cukor
• 100 g tej
• 100 g növényi olaj
• 300 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 alma (hámozva, felvágva)
• 50 g mazsola

Elkészítés:

1. Krém elkészítése: Egy közepes edényben keverd össze a tojásokat és a cukrot, majd add hozzá a keményítőt, a citromlevet és a tejet. Keverd simára, és közepes lángon folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg besűrűsödik. A végén keverd hozzá a vajat, majd tedd félre hűlni.

2. Tészta elkészítése: Egy edényben forrald fel a vizet, tejet, vajat, csipet sót és cukrot. Amikor felforrt, vedd le a tűzről, és keverd hozzá a lisztet, majd egyenként add hozzá a tojásokat, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj. A tésztát töltsd habzsákba, és formázz kis halmokat sütőpapírral bélelt tepsire.

3. Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a tésztát 25-30 percig, amíg aranybarnára sül.

4. Töltelék készítése: A hűlt tésztát vágd félbe, és töltsd meg a citromos krémmel. A tejszínt verd kemény habbá, és ezzel is töltsd meg a süteményeket.

5. Almás-mazsolás réteg: Az almát hámozd meg, vágd fel, és keverd össze a mazsolával. Ezt az almás-mazsolás keveréket tedd a sütemények tetejére.

Ez a desszert egy igazán különleges francia sütemény, amelynek krémes textúrája és friss, citrusos íze egyaránt magával ragad. Különleges tésztával és mandulavirággal díszítve, egy elegáns és látványos finomság lesz az asztal éke. Nemcsak az elkészítése varázslatos, de a tálalása is lenyűgöző, így garantált a siker minden társaságban!

Tálalási javaslat:

Tálald a süteményeket friss mandulavirágokkal díszítve, melyek finom illatot és látványt adnak az ételnek. Egy kis porcukorral hintsd meg a tetejét, és egy pohár hideg tejszínhabbal kínáld. A citromos krém és a ropogós tészta találkozása tökéletes harmóniát alkot, amit az alma édessége és a mazsola tesz teljessé.