Egyetlen ragu, ami meghódítja a családod szívét!

Mexikói sertésragu receptje és tálalási javaslat

Egy ízekben gazdag, pikáns fogás mindenkinek

A mexikói sertésragu egy laktató és ínycsiklandó étel, amely kiválóan alkalmas egy baráti összejövetelre vagy családi vacsorára. Az intenzív fűszerek és a mexikói zöldségkeverék egyedi kombinációja igazi kulináris élményt nyújtanak.

Hozzávalók

• 1 fej hagyma, aprítva

• 2 gerezd fokhagyma, reszelve vagy zúzva

• 70 dkg sertéshús, kockázva

• 1 evőkanál zsír

• 1 db babérlevél

• 150 g száraz szemesbab (előre áztatva) vagy 1 db vörösbab konzerv (400 g)

• 450 g mexikói mirelit zöldségkeverék

• 1 evőkanál sűrített paradicsom

• 1 evőkanál pirospaprika

• Ízlés szerint csípős paprika vagy paprika krém

• 1 teáskanál só (a végén kóstold meg!)

• 1 mokkáskanál oregánó

• 1 mokkáskanál bazsalikom

• 1 mokkáskanál bors

• Fél mokkáskanál kakukkfű

• Fél mokkáskanál gyömbér (kihagyható)

• 1 lapos teáskanál római kömény

• Sűrítéshez: 1 lapos evőkanál liszt + kevés víz

Elkészítés

1. A hagymás alap elkészítése Egy nagy serpenyőben vagy lábosban olvaszd fel a zsiradékot, majd pirítsd meg rajta az aprított hagymát. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd további 1-2 percig, úgy, hogy ne égjen meg.

2. A sertéshús előkészítése Add a kockázott sertéshúsokat a hagymás alaphoz, és pirítsd addig, amíg minden oldaluk szépen megbarnul. Szórd meg pirospaprikával, és gyorsan keverd össze, hogy az ízek érvényesüljenek, de a paprika ne égjen meg.

3. Fűszerezés és lassú főzés Helyezd bele a babérlevelet, a fűszereket (óregánó, bazsalikom, bors, kakukkfű, római kömény, és ízlés szerint gyömbér), valamint a sűrített paradicsomot. Ha száraz szemesbabot használsz, előtte főzd meg külön, és öntsd rá a levét is. Konzerv bab esetén egyszerűen add hozzá a babot.

4. Zöldségek hozzáadása Amikor a hús már majdnem puha, keverd hozzá a mexikói zöldségkeveréket. Főzd tovább 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

5. Sűrítés Keverj el egy evőkanál lisztet kevés vízben, majd öntsd a raguhoz, és főzd további 5 percig, hogy a szósz szépen besűrűsödjön.

Tálalási javaslat

A mexikói sertésragu kiválóan passzol puhára főtt rizshez vagy friss tortillához. Szórd meg frissen vágott korianderrel és reszelt sajttal a tetejét, ha még intenzívebb ízhatást szeretnél. Egy citromgerezdet is érdemes mellé helyezni, hogy frissességet adjon az ételnek.

Összegzés

Ez a mexikói sertésragu egy olyan fogás, amely gazdag ízvilágával és tápláló alapanyagaival hamar kedvenccé válhat. Ideális választás, ha valami különlegeset szeretnél az asztalra varázsolni. Próbáld ki, és garantáltan elkápráztatod vele a vendégeidet!