Mandulás kéreg, krémes fánk 🍩 sütemény 🥧 recept: Egy Légies és Krémes desszert
2024-06-03 13:24 | Nézettség: 279
Ez a mandulás rémes fánk 🍩 sütemény tökéletes választás, ha egy könnyed és krémes desszertre vágyik. A pirított mandula és a vaníliás krém tökéletes harmóniában alkotják meg ezt a finomságot, mely minden alkalomra ideális.
Mandulakérges krémes fánk 🍩 sütemény Recept
Hozzávalók:
Tészta:
125 g vaj (1/2 csésze vagy 4,4 uncia)
120 g cukor (1/2 csésze vagy 4,2 uncia)
2 tojás
250 g 30%-os tejföl (1 csésze vagy 8,8 uncia)
250 g univerzális liszt (2 csésze vagy 8,8 uncia)
50 g őrölt mandula (1/2 csésze vagy 1,8 uncia)
2 teáskanál szódabikarbóna
Krém:
500 ml tej (2 csésze vagy 16,9 folyadék uncia)
80 g vanília pudingpor vagy kukoricakeményítő (6 evőkanál vagy 2,8 uncia)
4 evőkanál cukor
1/4 teáskanál őrölt vaníliarúd
250 g vaj (1 csésze vagy 8,8 uncia)
Ttöltés:
80 ml 30%-os tejszín (1/3 csésze vagy 2,7 folyadék uncia)
2 evőkanál méz
160 g pelyhes mandula (1 1/2 csésze vagy 5,6 uncia)
Elkészítés:
Tészta:
Előmelegítés: Melegítse elő a sütőt 160°C-ra (320°F) konvekciós módon.
Vaj és cukor keverése: Egy nagy tálban keverje habosra a vajat és a cukrot.
Tojás hozzáadása: Adja hozzá a tojásokat egyenként, mindegyiket jól elkeverve.
Tejföl és száraz hozzávalók hozzáadása: Keverje hozzá a tejfölt, majd szitálja bele a lisztet, a szódabikarbónát és az őrölt mandulát. Keverje jól össze.
Sütés: Öntse a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsse kb. 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tűpróbával ellenőrizze.
Krém:
Vaníliás tej készítése: Forralja fel a tejet a vaníliarúddal.
Pudingpor keverése: Keverje el a pudingport vagy kukoricakeményítőt a cukorral, majd adjon hozzá egy kevés forró tejet, hogy csomómentes legyen. Ezt öntse vissza a forró tejhez, és folyamatos keverés mellett sűrítse be.
Vaj hozzáadása: Hagyja kihűlni a pudingot, majd keverje hozzá a puha vajat, amíg sima, krémes állagú lesz.
Töltelék:
Tejszín és méz keverése: Keverje össze a tejszínt és a mézet.
Pelyhes mandula pirítása: Egy serpenyőben pirítsa meg a pelyhes mandulát, amíg aranybarna nem lesz, majd keverje össze a tejszín-méz keverékkel.
Összeállítás és Tálalás:
Tészta kettévágása: Ha a tészta kihűlt, vágja ketté vízszintesen.
Krém eloszlatása: Kenje meg az alsó réteget a vaníliakrém felével, majd helyezze rá a felső réteget, és kenje rá a maradék krémet.
Feltöltés: Szórja a tejszínes mézes mandulát a tetejére.
Pihentetés: Hagyja a süteményt hűtőben pihenni legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat!
Kép és a videó forrása: https://www.youtube.com/watch?v=OoUDZTV-ufc
Tálalási javaslat:
Szeletelje a süteményt kockákra, és tálalja hűtve. A sütemény mellé kínálhat egy csésze friss kávét vagy teát. Díszítheti friss gyümölcsökkel vagy egy kis extra mézzel csepegtetve.