Mandulás kéreg, krémes fánk 🍩 sütemény 🥧 recept: Egy Légies és Krémes desszert

Mandulakérges krémes fánk 🍩 sütemény Recept

Hozzávalók:

Tészta:

• 125 g vaj (1/2 csésze vagy 4,4 uncia)
• 120 g cukor (1/2 csésze vagy 4,2 uncia)
• 2 tojás
• 250 g 30%-os tejföl (1 csésze vagy 8,8 uncia)
• 250 g univerzális liszt (2 csésze vagy 8,8 uncia)
• 50 g őrölt mandula (1/2 csésze vagy 1,8 uncia)
• 2 teáskanál szódabikarbóna

Krém:

• 500 ml tej (2 csésze vagy 16,9 folyadék uncia)
• 80 g vanília pudingpor vagy kukoricakeményítő (6 evőkanál vagy 2,8 uncia)
• 4 evőkanál cukor
• 1/4 teáskanál őrölt vaníliarúd
• 250 g vaj (1 csésze vagy 8,8 uncia)

Ttöltés:

• 80 ml 30%-os tejszín (1/3 csésze vagy 2,7 ​​folyadék uncia)
• 2 evőkanál méz
• 160 g pelyhes mandula (1 1/2 csésze vagy 5,6 uncia)

Elkészítés:

Tészta:

1. Előmelegítés: Melegítse elő a sütőt 160°C-ra (320°F) konvekciós módon.
2. Vaj és cukor keverése: Egy nagy tálban keverje habosra a vajat és a cukrot.
3. Tojás hozzáadása: Adja hozzá a tojásokat egyenként, mindegyiket jól elkeverve.
4. Tejföl és száraz hozzávalók hozzáadása: Keverje hozzá a tejfölt, majd szitálja bele a lisztet, a szódabikarbónát és az őrölt mandulát. Keverje jól össze.
5. Sütés: Öntse a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsse kb. 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tűpróbával ellenőrizze.

Krém:

1. Vaníliás tej készítése: Forralja fel a tejet a vaníliarúddal.
2. Pudingpor keverése: Keverje el a pudingport vagy kukoricakeményítőt a cukorral, majd adjon hozzá egy kevés forró tejet, hogy csomómentes legyen. Ezt öntse vissza a forró tejhez, és folyamatos keverés mellett sűrítse be.
3. Vaj hozzáadása: Hagyja kihűlni a pudingot, majd keverje hozzá a puha vajat, amíg sima, krémes állagú lesz.

Töltelék:

1. Tejszín és méz keverése: Keverje össze a tejszínt és a mézet.
2. Pelyhes mandula pirítása: Egy serpenyőben pirítsa meg a pelyhes mandulát, amíg aranybarna nem lesz, majd keverje össze a tejszín-méz keverékkel.

Összeállítás és Tálalás:

1. Tészta kettévágása: Ha a tészta kihűlt, vágja ketté vízszintesen.
2. Krém eloszlatása: Kenje meg az alsó réteget a vaníliakrém felével, majd helyezze rá a felső réteget, és kenje rá a maradék krémet.
3. Feltöltés: Szórja a tejszínes mézes mandulát a tetejére.
4. Pihentetés: Hagyja a süteményt hűtőben pihenni legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.

Jó étvágyat!

Tálalási javaslat:

Szeletelje a süteményt kockákra, és tálalja hűtve. A sütemény mellé kínálhat egy csésze friss kávét vagy teát. Díszítheti friss gyümölcsökkel vagy egy kis extra mézzel csepegtetve.

Jó étvágyat!