Fokhagymás tepsis tarja – Ínycsiklandó ebéd mindössze 90 perc alatt

Fokhagymás tepsis tarja receptje

A fokhagymás tepsis tarja egy klasszikus magyar étel, amely ízletes, szaftos húsból és fűszeres burgonyából áll. Az alábbi receptben részletesen bemutatom az elkészítési folyamatot, hogy garantáltan sikerüljön az étel.

Hozzávalók a tarjához:

• 1 kg kicsontozott sertéstarja
• 1 csapott evőkanál só
• 7-8 dkg sertészsír
• 5-6 evőkanál olaj
• 1 csapott kiskanál Erős Pista
• 3 kiskanál mustár
• 4-5 gerezd fokhagyma

Hozzávalók a körethez:

• 2 kg burgonya
• 50 dkg – 1 kg vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 15-20 dkg főtt füstölt császárszalonna
• 1,5 evőkanál só
• Frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál jóféle pirospaprika
• 1 evőkanál majoránna
• 7-8 dkg sertészsír
• 5-6 evőkanál olaj

Elkészítési folyamat

1. A tarja előkészítése: A húst vastagabb szeletekre vágjuk, és egyenletesen bedörzsöljük a sóval. Egy tálban összekeverjük a sertészsírt, olajat, Erős Pistát, a mustárt, és a zúzott fokhagymát. A páccal alaposan megkenjük a tarjaszeleteket, majd legalább egy órára (de akár egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy jól átjárja a fűszerek íze.

2. A köret elkészítése: A burgonyát megpucoljuk és közepes kockákra vágjuk. A vöröshagymát félkarikákra szeleteljük, a fokhagymát apróra vágjuk, és a császárszalonnát kockákra vágjuk. Egy nagyobb tepsiben összekeverjük a burgonyát a hagymával, fokhagymával, császárszalonnával, sóval, borssal, pirospaprikával és majoránnával. Ráöntjük a sertészsírt és az olajat, majd alaposan átforgatjuk.

3. Sütés: A bepácolt tarjaszeleteket a burgonyás keverék tetejére helyezzük a tepsiben, majd alufóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 90 percig sütjük, amíg a hús megpuhul és a burgonya teljesen átsül. Ezután levesszük az alufóliát, és további 15-20 percig sütjük, hogy a hús szép piros és ropogós legyen.

Tálalási javaslat

A fokhagymás tepsis tarját forrón tálaljuk, a szaftos burgonyakörettel együtt. Friss, ropogós kenyérrel és savanyúsággal, például kovászos uborkával vagy ecetes paprikával tökéletes fogás egy vasárnapi ebédhez. Az ételt szórhatjuk friss petrezselyemmel vagy snidlinggel, hogy még ízletesebb legyen.

Ajánlott videók és cikkek a témában:

• Szaftos, omlós tarja krumplipürével egyszerű elkészítési receptje
• Airfryerben Sült Sertés Tarja Mustáros Szósszal: Új Kedvenc a Konyhában
• Vasi pecsenye istenien finom szaftos fokhagymás sült hús recept
• Stiller Grill Akadémia - Tarja pácolása grillezése
• Sertés flekken mustárosan: tarja pácolása, hogy biztos vajpuha és omlós legyen a sütés végén

Jó étvágyat kívánok!