Tökéletes, szaftos és ropogós sültcsirke Provence-i zöldségágyon, gyorsan és egyszerűen!

Recept a tökéletes, szaftos és ropogós sültcsirkéhez Provence-i zöldségágyon

Hozzávalók:

Zöldségek:

• 1 kg burgonya, megpucolva és felszeletelve
• 1 sárgarépa, felkarikázva
• 2 lila hagyma, felkarikázva
• 1 paprika, szeletekre vágva
• 1 marék friss petrezselyem, felaprítva
• Provence-i gyógynövények (pl. kakukkfű, rozmaring, oregánó, levendula)
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 citrom, szeletekre vágva
• Friss rozmaring
• 1 tk őrölt paprika
• 1 tk só
• Frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók a csirkéhez:

• 1 egész csirke
• 2 evőkanál frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál só
• 2 evőkanál Provence-i gyógynövények
• 40 g vaj, felolvasztva
• Olívaolaj vagy növényi olaj

Elkészítése:

1. Előmelegítjük a sütőt 220 fokra, alsó és felső sütésnél. Helyezzük a sütőrácsot a sütő alsó harmadába.

2. A csirkét mossuk meg alaposan, majd itassuk le papírtörlővel. Dörzsöljük be a bors, só és Provence-i gyógynövények keverékével minden oldalát. Hagyjuk legalább 30 percig állni, hogy a fűszerek jól átjárják a húst.

3. Közben készítsük elő a zöldségeket. Vágjuk fel a burgonyát, sárgarépát, lila hagymát és paprikát. Aprítsuk fel a petrezselymet és a fokhagymát. Vegyük fel egy nagy tálba a zöldségeket, és keverjük össze őket olívaolajjal, friss rozmaringgal, sóval, fekete borssal, Provence-i gyógynövényekkel, őrölt paprikával és a citrom szeleteivel.

4. Egy nagy tepsit vagy sütőedényt béleljünk ki sütőpapírral, majd terítsük el rajta a zöldségkeveréket egyenletesen.

5. A felolvasztott vajat kenjük be a csirke minden oldalára.

6. Helyezzük a csirkét a zöldségek tetejére a tepsibe.

7. A sütő alsó harmadában süssük a csirkét és a zöldségeket 90 percig, vagy amíg a csirkehús meg nem sült és a zöldségek meg nem puhultak és aranybarnák lettek.

8. Tálalás előtt pihentessük a sült csirkét néhány percig, majd szeleteljük fel, és kínáljuk az illatos Provence-i zöldségágyon.

Jó étvágyat!

A tökéletes egészben sült csirke elkészítésének titka több tényezőn alapul:

1. Jó minőségű alapanyagok: Válassz friss, minőségi csirkét. A szabad tartású vagy szabadtartásos csirkék általában ízletesebbek és szaftosabbak.

2. Megfelelő fűszerezés: Alaposan ízesítsd a csirkét. Használj friss vagy szárított fűszereket, fokhagymát, hagymát és egyéb aromás összetevőket.

3. Jól előkészített csirke: Mossa meg és szárítsa meg a csirkét alaposan, majd dörzsölje be fűszerekkel minden oldalát.

4. Megfelelő sütési idő és hőmérséklet: Fontos, hogy megfelelő hőmérsékleten és időtartamban süsse a csirkét, hogy belül szaftos legyen, és kívül ropogós.

5. Párolás vagy pácolás: Előtte pácolja vagy párolja a csirkét, hogy még szaftosabb és ízletesebb legyen.

6. Pihentetés: Fontos, hogy a sült csirkét pihentesse néhány percig, mielőtt szeletelésbe kezdene. Ez segít megőrizni a szaftosságot és javítja az ízeket.

7. Pontos ellenőrzés: Használjon hőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzésére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke teljesen meg van-e süve. Legyen óvatos, hogy ne szárítsa ki a húst túl hosszú ideig tartó sütéssel.

Egy könnyű és frissítő savanyúság kiváló kiegészítője lehet a tökéletesen sült csirkének. Íme néhány ötlet:

1. Friss uborkasaláta: Vágj vékony szeletekre friss uborkát, majd keverd össze joghurttal, apróra vágott friss zöldfűszerekkel (menta, petrezselyem), sóval és egy kevés citromlével.

2. Almás káposztasaláta: Vágj vékony szeletekre fehér káposztát és almát. Keverd össze egy kevés ecettel, cukorral és sóval, majd hagyd állni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.

3. Citromos céklasaláta: Főzz vagy süsd meg a céklát, majd vágd vékony szeletekre. Keverd össze friss citromlével, olívaolajjal, apróra vágott petrezselyemmel és sóval.

4. Édes-savanyú paprikasaláta: Vágj vékony csíkokra piros és sárga paprikát. Keverd össze egy kevés ecettel, cukorral, sóval és apróra vágott vöröshagymával.

Ezek a friss és könnyű savanyúságok kiválóan passzolnak a szaftos és ízes csirkéhez, és frissességet visznek az ételhez. Válassz az ízlésednek megfelelő változatot, és élvezd az étel különleges ízvilágát!