Gasztro

Sokan attól tartanak, hogy a mikrózott étel egészségtelen, elveszíti vitamintartalmát, vagy sugárzás marad benne. A valóság egészen más: a mikrohullámú sütő megfelelő használata önmagában nem jelent egészségügyi veszélyt, néhány gyakori hiba azonban égési sérülést vagy egyenetlen melegítést okozhat.

Egyetlen padlizsán elég ahhoz, hogy meglepően szaftos, tartalmas húsmentes bolognai kerüljön az asztalra. A vörösboros paradicsomszósz és a parmezán olyan gazdag ízt ad ennek a padlizsános tésztának, hogy a hús szinte senkinek sem hiányzik majd belőle.

A buggyantott tojás elkészítése sokak számára nehéznek tűnik, pedig egy 10 másodperces trükk látványosan megkönnyítheti a folyamatot. Az ecetes vízzel és merőkanállal készülő buggyantott tojás mindössze 3 perc alatt krémesen lágy reggelivé válik.

Hihetetlenül ropogós héj és puha, levegős belső – pedig ezt a kanállal adagolt zsemlét még dagasztani és formázni sem kell. A házi péksütemény egyszerű receptjéből 10 rusztikus zsemle készül, amely sós és édes töltelékkel is remekül működik.

Ha a nyár végén roskadoznak a paradicsomtövek a kertben, vagy a piacon jutunk hozzá nagyobb mennyiségű zamatos zöldséghez, a befőzésen és a lecsókészítésen túl létezik egy igazi prémium tartósítási módszer is: az aszalt paradicsom eltevése olajban.

Bulváros bevezető: A rakott cukkinis lepény kívül enyhén ropogós, belül szaftos, a mozzarella és a pulykasonka pedig ellenállhatatlan töltelékké áll össze. Ez az egyszerű cukkinis recept kevés előkészítéssel tartalmas, sütőben sült vacsorát ad.

Se tojás, se panír, mégis elképesztően ropogós lehet ez az egyszerű kalábriai burgonyás-rizses fasírt. A dél-olasz maradékmentő recept titka a burgonya és a rizs különleges párosítása, amely sajtos töltelékkel még krémesebb végeredményt ad.